Allt du behöver är äpplen och socker. Sylten måste kokas länge på låg värme för att äppelbitarna ska få en fin färg.
Resten av produktionsprocessen är ganska enkel och okomplicerad.
Se till att ha några burkar med denna tjocka sylt redo för vintern under sommarsäsongen!
På vintern med te – den mest utsökta behandlingen!
Ingridients:
- Äpplen – 1 kg
- Socker – 1 kg
1. Tvätta alla äpplen noggrant i en skål med vatten. Byt vatten flera gånger för att få bort eventuella skräp. Använd mogna men inte övermogna äpplen till detta recept.
Övermogna äpplen kan vara mjuka och kan koka, och det är viktigt för oss att behålla integriteten hos äppelbitarna. Använd inte heller trimmad eller kraftigt tillplattad frukt.
2. Skala sedan alla äpplen. Använd en speciell grönsakshyvel som skär skalet tunt och lämnar kvar fruktköttet. Skär sedan äpplena i halvor och ta bort kärnorna.
3. Skär de skalade äpplena i mellanstora bitar och lägg dem i en djup kastrull. Tillsätt allt socker du behöver. Sylten ska vara söt, så att den inte härsknar och håller sig hela vintern, även i platt väder.
4. Skaka om kastrullen med äpplen och socker så att sockret fördelas jämnt över frukten. Låt äpplena och sockret stå i 5-7 timmar så att frukten kan avge sin saft. Under denna tid kommer sockret att lösas upp och en sirap bildas.
5. Ställ sedan kastrullen med äpplena på medelvärme och koka upp. Låt sedan sylten koka på mycket låg värme i ca 50 minuter. Under denna tid kommer äppelbitarna att bli bärnstensfärgade, men samtidigt behålla sin integritet.
6. Lägg den varma äppelmarmeladen i rena och steriliserade burkar. Fyll nästan upp till kanten.
7. Skruva sedan på locken, vänd burkarna upp och ner och täck med en filt eller handduk. Låt sylten svalna helt och hållet.
8. Förvara den beredda äppelsylten i skafferiet fram till vintern. Varje hemmafru kommer att dra nytta av detta recept. Sylten kan serveras som en dessert eller användas som fyllning i kakor.
Njut av detta!
