Kan du äta bananer råa?
Bananer har en distinkt smak när de fortfarande är omogna, och kan vara krispiga och lämna en trögflytande smak i munnen. Men de kan och bör ätas. Råa bananer är bra som ett gott och snabbt mellanmål.
Omogna bananer innehåller stärkelse, som inte bryts ned av människokroppen, så de hjälper till att stabilisera blodsockernivån och ger en långvarig mättnadskänsla.
Bananer innehåller också probiotiska bakterier som förbättrar tarmfloran och normaliserar dess aktivitet.
Är det nödvändigt att bara äta gula bananer och varför smakar de bäst?
När bananer mognar börjar den resistenta stärkelsen brytas ned och omvandlas till enkelt socker. Det är därför gula bananer är söta och har en behaglig smak. De absorberas och smälts snabbare av kroppen.
Det bör dock noteras att gul frukt har ett mycket högre glykemiskt index och därför bättre undviks av personer med diabetes.
Gula mogna bananer kan användas i stället för socker i desserter, bakverk, kakor, tårtor etc.
Vilka är fördelarna med övermogna bananer
Bananer som redan har börjat visa mörka fläckar i skalet har mycket högre halt av antioxidanter och glukos. Även om de inte ser lika vackra ut som den gula frukten hjälper de till att förbättra humöret och lindra stress.
Forskare tillskriver övermogna bananer immunmodulerande egenskaper. De innehåller lektiner och katekiner som hjälper till att bekämpa patogener på cellulär nivå.
Men de innehåller också ganska mycket socker och rekommenderas därför inte för diabetiker.
Källa: tsn.ua
