Matcha innehåller ingredienser som har kopplats till en rad olika hälsofördelar. Men finns det bevis för att matcha kan förbättra hjärthälsan, kognitionen och andra tillstånd som det påstås vara bra för?
Vad är matcha?
Matcha är ett ljusgrönt koncentrerat pulver som tillverkas av bladen från teplantan Camellia sinensis. Det är vanligt förekommande i Japan och Kina och har en sötare och mildare smak än andra gröna teer.
Vad är skillnaden mellan matcha och grönt te?
Matcha är en typ av grönt te. Det odlas i skugga, vilket ökar mängden av vissa fytokemikalier (växtkemikalier som har många potentiella hälsofördelar, inklusive antiinflammatoriska effekter), antioxidanter och andra ingredienser som det innehåller jämfört med andra typer av te.
Matcha konsumeras vanligtvis i pulverform, matchapulver skakas helt enkelt tillsammans med varmt vatten för matcha-te. Det finns också tepåsar med matcha som kan dras i hett vatten, precis som traditionella teer.
Innehåller matcha koffein?
Ja – faktum är att koffeinhalten i matcha generellt är högre än i andra gröna teer, men lägre än i kaffe. Här är en koffeinjämförelse per 240 ml kopp:
Grönt te: 23 milligram (mg) till 49 mg koffein
Matcha: från 38 mg till 89 mg koffein
Kaffe: 100 mg till 120 mg koffein
Övervaka ditt matcha-intag senare på dagen om koffeinet gör det svårt för dig att somna.
Potentiella hälsofördelar med matcha-te
Matcha är rikt på antioxidanter (inklusive polyfenoler såsom katekiner) och fytokemikalier (såsom klorofyll och quercetin). Dessa ämnen kan ha gynnsamma effekter på vår hälsa, särskilt när de konsumeras med naturliga livsmedel som innehåller dem.
Här är vad vi vet om några av ämnena i matcha-te:
En metaanalys som publicerades i European Journal of Nutrition visade att antioxidanter som kallas katekiner i grönt te bidrar till att sänka blodtrycket och LDL-kolesterolet (”det onda” kolesterolet). Rutin, en bioflavonoid som finns i matcha, bidrar också till denna effekt.
Polyfenoler har antiinflammatoriska effekter.
Aminosyran L-theanin, som finns i matcha-te, har förknippats med förbättrad koncentration och vakenhet.
Antioxidanter och polyfenoler kan bidra till att förbättra insulinkänsligheten.
Och en varning: antioxidanter är känsliga för värme. Matcha tillreds ofta som te med varmt vatten eller tillsätts i stekt mat, vilket kan innebära minskade antioxidanteffekter.
Idéer för att tillsätta matcha i mat och dryck
En av de mest attraktiva sakerna med matcha är dess mångsidighet. Här är några idéer för att tillsätta matcha i mat och dryck:
Skaka matcha i varmt vatten för att göra matchate, eller i varm eller het mjölk för att göra en matchalatte (ca 1 tesked matcha per kopp vätska).
Blanda det till en smoothie.
Använd det i salladsdressing.
Tillsätt i flingor, havregrynsgröt eller yoghurt.
Strö över vanlig popcorn.
Tillsätt färg och smak i bakverk som kex, kakor eller cupcakes.
Källa: www.health.harvard.edu
