Kålen i detta recept blir välsmakande och krispig. Exakt mängd salt och socker till saltlaken

Produkter

1 kål;

1 morot;

23 g salt;

1 tesked socker.

Beredning

Strimla kålen och riv moroten.

Mixa, tillsätt socker och salt.

Blanda allt med händerna och låt det stå i ett par minuter.

Upprepa detta flera gånger.

Lägg kålen i en burk, täck med en handduk och placera på en mörk och varm plats.

Nyanser

Kålen i burken måste täckas med sin egen saltlösning.

Under de första dagarna kommer lukten att få det att verka som om den inte längre finns där. Detta är dock inte fallet, ha tålamod. Efter 60 timmar kommer du att kunna smaka på den. Efter 72 timmar bör den vara klar.

Kyld. Du kan låta dem stå i ytterligare 24 timmar och de kommer att bli ännu surare.

För nybörjare är det här receptet bara för dig.

Källa: gordonua.com