Jūratė, som bytte ut Marijampolė mot Pilviškių, säger: ”Provinserna behöver aktiva och hårt arbetande människor”

På lördagsmorgnarna väcks tittarna på Lietuvos rytas TV av ett nytt kulinariskt program, ”Tasty Life”, där Ilona Juciūtė, en välkänd kock, författare till receptböcker och bloggare, bjuder in intressanta litauiska personer som uppskattar god mat och mysiga samtal att besöka henne.

Den här gången kommer hon att träffa sin vän Jūrate Bieliauskaite-Račkeliene, som också deltog i Ilonas tredagarsläger för kvinnor i somras.

”Mat är viktigt i vårt hem, eftersom jag lagar mat varje dag, och vi har en familjetradition att äta middag tillsammans och diskutera vad som hänt under dagen på jobbet eller i barnens skola. På helgerna har vi alltid gäster, då dukar vi fint och vi stressar aldrig igenom måltiden”, säger Jūratė i programmet när hon får frågan om sin relation till mat.

Hon bodde tidigare i Marijampolė, men i dag kallar hon Pilviškių för sitt hem. Hon arbetar på kulturcentret, organiserar evenemang och är verkligen stolt över kulturlivet i provinsen.

”Vi köpte en gammal bondgård vid floden, men eftersom vi bodde i Marijampolė vid den tiden sa vi att vi bara skulle åka dit på helgerna. Men när vi flyttade in sa jag redan efter första natten att jag ville bo här.

När vi flyttade var jag tvungen att söka jobb, jag hade tagit examen i evenemangsorganisation och det hade precis blivit en ledig tjänst på kulturcentret efter att den gamla medarbetaren gått i pension.

I provinserna behöver man människor som är aktiva och arbetar, och vi har bott här i 16 år nu, så vi kan se hur kulturlivet är levande, och de fyra grupperna i kulturhuset – en blandad ensemble, ett kapell, en dansgrupp och en teater – är ett bevis på det”, säger gästen.

Jūratė kom in i Ilonas vänskapskrets tack vare hennes dotter. Det visade sig att tonåringen, som såg sorgen och tröttheten i sin mammas ansikte, uppmuntrade Ilona att börja följa henne på sociala nätverk, och hennes inlägg har enligt showens hjältinna injicerat ny energi i hennes dagliga liv.

”Jag gick igenom en dålig period på den tiden, en dålig situation i min familj, som fortfarande pågår idag, relaterad till ohälsa hos människor i min närhet, och det var mycket svårt för mig eftersom jag varje morgon skulle gå upp och falla tillbaka i rutinen, i smärtan hos en nära person.

Sedan uppmuntrade min dotter mig att följa Ilona, och när jag började göra det drack jag inte ens en klunk kaffe på morgonen, eftersom jag tittade på inspelningarna, vilket gav mig styrka”, medger Jūratė.

En annan källa till styrka var det sommarläger som Ilona anordnade för att främja vänskap mellan kvinnor. Under tre dagar delade tjugo kvinnor med olika status, ålder och bakgrund med sig av sina mest känsliga livshistorier, och alla grät när de lyssnade och kunde inte glömma dem.

”När jag såg May Day-reklamen övertalade jag en vän att följa med, men hon kunde inte. Hennes dotter uppmuntrade henne att gå ensam. När jag anmälde mig började jag undra vad jag hade gjort, vart jag skulle ta vägen, bara främlingar, utanför min bekvämlighetszon, men jag ångrar absolut ingenting. Många har frågat mig hur det gick, men jag kan inte förklara.

Det var som en vändpunkt inombords, jag var lycklig, men det var som om jag bar en mask. Efter ”May Day”, när jag satte mig i bilen för att åka hem, körde jag hela vägen i tystnad och bara log. När jag kom hem berättade jag för min familj hur mycket jag älskade dem och hur lycklig jag var”, säger Jurate med tårar i ögonen i programmet.

Recept på omelett med rödbetssallad på FODMAP-diet

Till omeletten behöver du:

10 ägg

0,5 liter mjölk

1 msk salt

Förberedelse:

Vispa äggen i en skål, tillsätt mjölken och smaka av med salt. Rör sakta med en visp tills blandningen är slät.

Smörj en kastrull med olja och häll i den färdiga omelettblandningen. Täck med ett lock och grädda i en förvärmd ugn på 200 °C i 30-35 minuter. Ta av locket efter 5 minuter så att omeletten blir krispig.

Till rödbetssalladen:

2 morötter

1 grön rödbeta

1 äpple

1 liten lök

2 msk. sesamfrön

1-2 vitlöksklyftor

2 msk. sojasås

2 msk. olivolja

2 msk. rostad sesamolja

1 msk äppelcidervinäger

1-2 msk. flytande honung

En nypa chiliflakes

Förberedelse:

Riv morötterna och rödbetorna till strån. Skär äpplet i tunna skivor eller små tärningar. Hacka löken.

Lägg allt i en skål och strö över sesamfrön. Tillsätt den krossade vitlöken i en separat skål och tillsätt de återstående ingredienserna. Blanda väl. Häll såsen över de beredda grönsakerna och rör om igen.

Denna rätt har tillagats med hjälp av FODMAP-dieten. FODMAPs är matsmältningsresistenta typer av kolhydrater som orsakar matsmältningsproblem hos personer med känsligt eller irriterat tarmsyndrom.

En låg FODMAP-diet är en diet som endast innehåller livsmedel med låg halt av fermenterbara oligosackarider, disackarider, monosackarider och polyoler (FODMAPs).

”Delicious Life” – en ny kulinarisk talkshow med Ilona Juciūte nu på lördag kl. 10.00 på Lietuvos rytas TV.