För en gyllene rätt, snarare än ett förkolnat ”något”, är det bättre att använda den vita delen av purjolöken eller vanlig lök.
Rödlök eller salladslök är mycket svåra att steka gyllene eftersom de oftast bara blir en intetsägande brun massa.
Hur man steker lök på rätt sätt tills den blir gyllenbrun
Det finns faktiskt bara två hemligheter som erfarna kockar alltid använder när det gäller att steka lök till en gyllene färg.
Först och främst är det viktigt att värma smöret väl i pannan. Värm upp ytan på pannan så att när du tar ut smörbitarna blir de genomskinliga efter några sekunder.
Den andra hemligheten är att fortsätta röra om. Det är därför bättre att inte lämna spisen alls när lökarna kokar.
Hur länge ska man steka lök tills den är gyllenbrun
Detta är viktig information att komma ihåg. Lök behöver bara stekas i några minuter för att bli gyllene utan att brännas.
Ibland ökar kockar värmen för att få rätten klar snabbare. Men detta är ett ödesdigert misstag.
Grönsaker tillagas inte bra eller blir mjuka på hög värme. Det kommer också att påverka smaken negativt.
Därför finns det ingen anledning att skynda sig i det här fallet.
Källa: tsn.ua
