Det här julbrödet kommer att vara det första som försvinner från julbordet – Kotryna Stankuvė delar med sig av ett speciellt recept

I hennes barndomshem var julbordet på julafton och juldagen fyllt med traditionella, hemlagade rätter, men varje år tillagar Kotryna något nytt och okänt. Det här julbrödet kommer inte att lämna någon oberörd – dess oväntade smakharmoni passar bra till både festliga frukostar och luncher.

Förberedelser inför julen i en hel månad

Bloggaren Kotryna Stankuvė låter inte julförberedelserna vänta till sista dagen – hon testar recept och experimenterar i förväg. ”Redan i november fylls huset av kanel, vallmofrön och alla andra dofter av festliga bakverk: jag letar efter de bästa smakerna till mitt festbord.

Jag upptäckte det här brödet av en slump när jag tänkte att jag kunde anpassa mitt favoritrecept på rågbröd till jul.

Resultatet blev över förväntan och jag hoppas att det här brödet kommer att pryda även ditt julbord!”

Hon berättar att även om hon gillar traditioner så provar hon alltid något nytt inför julen: ”Jag skapade brödreceptet efter att ha funderat på de produkter som jag mest förknippar med julen – kanel, nötter, tranbär och vallmofrön.

Jag använde dem alla, och resultatet blev en överraskning på ett bra sätt. Framtiden får utvisa om det här blir en årlig tradition, eftersom det är första gången som det här brödet pryder julbordet.”

Tid med familjen är det viktigaste

Bloggarens familj sparar varken tid eller möda när det gäller att förbereda julbordet. ”Vi kommer förmodligen att se fler förändringar senare, för när du har små barn i familjen vars ögon glittrar av tro på julens mirakel, vill alla skapa det miraklet med mer entusiasm.

Mitt humör är lugnt och festligt och jag ser fram emot att återvända till mitt barndomshem och tillbringa tid med min familj.

Julbordet dukas alltid upp av min mamma och mormor – det blir garanterat flera sorters sill, svamp, bönor och rödbetor. Mitt bidrag till julbordet är hemlagad skinka och vallmofrön.”

”Vi har flera sorters sallader som tillbehör, men mestadels desserter: jag tar med kakor, tårtor eller en ”myrstack”.

Vi kan inte göra allt, så vi delar upp det senare och njuter av det fram till nyår, för att slösa mat är en riktigt stor synd för mig.

Vi gillar att inkludera brädspel eller charader i vårt julaftonsprogram, så att vi kan tillbringa ännu mer tid tillsammans och skratta eller ha ett vänskapligt gräl om att bryta mot reglerna.”

För Catherine är juldagsmorgonen den mysigaste tiden, när alla fortfarande slår in julklappar och äter gårdagens vallmokaka: ”Efter en rejäl frukost kryper vi upp i soffan med en kopp te eller kaffe och tittar på Harry Potter-filmerna för tusende gången.

Varje år hör vi min mamma fråga: ”Hur många gånger har du sett den här filmen?” och hotar med att stänga av elen.

Verkligen – vi kan nästan allt utantill, men vi älskar verkligen den här traditionen”, säger K. Stankuvė.

Låt oss börja planera vår julshopping i förväg

Catherine är inte den enda som börjar förbereda sig för semestern redan i november. ”Eglė Krasauskienė, chef för PR och Corporate Responsibility på Rimi Lietuva, konstaterar att kunderna inte längre skjuter upp sin julhandel till de sista veckorna – de väntar på specialerbjudanden och bra erbjudanden och köper sedan billigare, icke-förgängliga produkter som passar både till middagsbordet och som presenter.

Så det är en bra idé att handla tidigt för billigare priser på kaffe, te, nötter till desserter, torkad frukt, bakverk, oljor. Rabatter finns också på leksaker och olika ätbara presentförpackningar.

Hon påpekar att planering av presenter och mat, inköp vid rabatterade tider och att göra presenter hemma kan hjälpa till att spara pengar när man letar efter produkter till festbordet.

”Det viktigaste är att inte köpa all mat eller alla presenter på en gång.

Köpare kan redan nu leta efter rabatter på de mest populära mat- eller presentkategorierna och köpa mat med kort hållbarhet strax före jul”, föreslår E. Krasauskienė.

Det är alltid värt att kolla in de personliga erbjudanden och extra rabatter som erbjuds av lojalitetsprogrammet Mano Rimi.

Alla erbjudanden kan hittas på flera ställen: genom att logga in på ditt konto på www.rimi.ltsamt i appen på din telefon eller i My Rimi-kortterminalen i butikerna.

Catherine och Rimi erbjuder sig att baka julbröd inför julen – du kommer inte att bli besviken!

RECIPIPE

För julbrödet behöver du:

600 g varmt (men inte hett!) vatten;

300 g fullkornsmjöl av råg;

300 g vetemjöl;

paket torrjäst;

100 g torkade tranbär;

150 g curry nötter;

75 g vallmofrön;

2 matskedar kanel;

1 matsked salt;

1 matsked farinsocker;

lite smör eller olja för att smörja formen.

P. S. Jästen kan ersättas med naturlig jäst, vilket kräver 100 g och tar upp till 4-5 timmar att jäsa degen.

Förberedelseprocess:

1. 1.

2. Täck över skålen med en fuktig handduk och låt den jäsa i ett varmt hörn av huset – det tar ca 1-1,5 timme, beroende på temperaturen i ditt hus. Degens volym bör öka med en faktor 1,5.

3. Lägg degen i en smörad form klädd med bakplåtspapper. Ställ in den i kall ugn och grädda i 150 °C i ca 1-1 timme. 15 minuter. När du knackar på brödets yta med fingrarna ska det komma ett dovt ljud. Om du vill att brödet ska rosta kraftigare kan du sätta på fläkten i slutet av gräddningen.

4. Skiva brödet först när det har svalnat helt.

Smaklig måltid!