Koreanska morötter – recept med koriander
Mängden ingredienser som anges ovan ger 2 burkar på 0,5 kg vardera.
Ingredienser:
870 g morötter;
50 gr socker;
25 ml vegetabilisk olja;
25 ml 9% vinäger;
3-4 vitlöksklyftor;
0,5 tsk salt;
0,5 msk koriander;
svartpeppar i slutet av en tesked.
Skala, tvätta och riv morötterna med en koreansk morotsrivare. Skala vitlöken och riv den fint.
Tillsätt till morötterna tillsammans med socker, salt, olja, peppar och koriander, rör om. Sterilisera burkarna på lämpligt sätt och lägg sedan morötterna i dem.
Ställ burkarna i en kastrull med en handduk över botten. Tillsätt vatten tills det når ca 3 cm upp till halsen.
Täck burkarna med lock, koka upp vattnet och sterilisera burkarna i 15 minuter.
Ta försiktigt bort burkarna, täck dem med lock, vänd burkarna upp och ner och kontrollera om de läcker.
Låt svalna i rumstemperatur och ställ i skafferi eller källare.
Källa: unian.net
