Bloggarna Julija och Ieva minns starten på sitt självständiga liv: en rejäl middag för mindre än 4 euro

De berättar om början på sin kulinariska resa och delar med sig av enkla, läckra och nostalgiska recept som bara kostar några euro att laga.

Dessutom kommer det prisstopp som snabbköpskedjan Maxima har meddelat för livsmedelsprodukter under egna varumärken att hjälpa dig att spara ännu mer – det ordinarie priset på vissa av de ingredienser du behöver kommer inte att höjas förrän i slutet av året och kan komma att sänkas ytterligare.

Priset är också viktigt inom tillverkningen

Julija Steponavičiūtė, som driver matbloggen Kitchen Julie, berättar att hon började experimentera med matlagning, prova och till och med skapa nya recept redan som barn, men att hon kände den starkaste drivkraften i början av sin modellkarriär.

På den tiden reste hon mycket och tillbringade somrarna i Italiens modehuvudstad Milano. Det var inte bara behovet av att lära sig att ta hand om sig själv och de aptitretande smakerna och dofterna från Italien som drev henne att laga mat, utan också kostnaden.

”Jag var tvungen att spara mycket för att överleva på mina veckopengar. Jag och de andra flickorna valde de billigaste produkterna, så vi hade ofta italiensk pasta med tomatpuré på våra tallrikar.

Ibland lyckades vi köpa parmesanost till ett mycket lägre pris, så det slutade med att vi lagade en rätt som var ganska gourmet i en litauisk persons ögon”, minns Julija.

”Indrė Trakimaitė-Šeškuvienė, chef för kommunikationsavdelningen på Maxima, konstaterar att det är väldigt lätt att piffa upp den dagliga menyn och laga gourmeträtter utan att lägga en massa pengar på de ingredienser som behövs.

Stormarknadskedjan driver för närvarande ett ”Price Freeze”-initiativ, där priserna på mer än 280 Maxima private labels fryses fram till slutet av året. Man betonar att priserna inte kommer att öka, men att de kan komma att minska.

”Att välja ett eget varumärke är ett bra sätt att få kvalitetsmat till ett lägre pris. Det är också viktigt att de egna märkesvarorna inte bara omfattar kategorier som socker, mjöl, gryn och pasta, utan även mejeri-, kött- och fiskprodukter.

Det är inte konstigt att det stora utbudet av egna varumärken och de attraktiva priserna uppskattas av nästan en miljon kunder varje månad”, säger Maxima.

Nostalgiskt och billigt

Ieva Greičiūnaitė, som vid den här tiden skapade bloggen ”Nestoras maistas” och även arbetade som modell, berättar att det också var hennes självständiga liv som fick henne att börja experimentera i köket.

I början av sina studier hade hon bestämt sig för att inte äta kött, så hennes första experiment var med hummus och en mängd olika grönsaker. Hon minns att prisfaktorn också var mycket viktig, så ibland kunde lunch eller middag kosta bara några euro.

Det viktiga är att de läckra rätter som väcker nostalgi, som påminner om studenttiden och barndomen, fortfarande är mycket billiga idag.

Till exempel skulle en portion korvbläckfisk med potatismos och tomatsallad kosta cirka 2 euro, beräknar bloggaren.

”Du sparar ännu mer om du väljer morotssallad med majonnäs och vitlök i stället för tomatsallad. Det finns fler lågprisalternativ – en portion nostalgisk krabbsallad kostar 1 euro, medan en portion smörgåsar med salami, skinka och skarpsill kostar bara 0,77 euro.

En mycket mättande middag kan alltså kosta mindre än 4 euro, och du kan spendera ännu mindre om du väljer från Maximas egna varumärken.

Att spara pengar lönar sig verkligen – det gör att du till slut kan göra den där resan som du har velat göra eller köpa den där varan som du har drömt om länge”, säger hon.

Steponavičiūtė tillägger att även de enklaste rätter inte bara kan väcka nostalgi och trevliga minnen, utan också kan överraska vänner och familj.

Hon minns fortfarande sin första ”signaturrätt” – potatis som kokades och sedan rostades i ugnen och serverades med en färsk grönsallad. ”Vid tretton års ålder kände jag mig som en riktig foodie.

Jag älskade den här kombinationen av grönsaker, eller så var det bara något som jag visste hur man gjorde själv, så jag bjöd alltid mina vänner som kom över efter skolan. De berättade gång på gång att även om rätten var mycket enkel så hade de aldrig lyckats göra den så god”, minns Greičiūnaitė.

Ieva och Julija föreslår att de tillsammans ska minnas tillbaka på studietiden och laga några nostalgiska rätter – smörgåsar, krabbpinnar, bläckfisk med potatismos och tomatsallad.

Nostalgiska smörgåsar med salami, skinka och skarpsill

Det här är ett mycket enkelt recept som passar utmärkt som mellanmål innan andra rätter. För att variera smakerna kan mackorna smaksättas med oliver, syltade jalapenos, färska grönsaker, kryddor, senap eller pepparrot istället för smör. Du kan använda nästan vilken ingrediens som helst som du hittar i ditt kylskåp eller i Maximas sortiment ”Price Frost”.

Till Ieva och Julias rätt behöver du:
8 stora brödrullar;
1 paket salami;
1 bit skarpsill;
1 paket skinka;
50 g smör;
2 små gurkor.

Förberedelse. Det är så enkelt som två och två. Bred smör på brödet, lägg skinkan på en rulle, salamin med tunt skivad gurka på en annan och skarpsillen på en tredje. Skär i enbitars smörgåsar och njut.

Superenkelt krabbsticksmedley

En av de enklaste och billigaste rätterna är krabbsticks medley. Som Julia tipsar om kan naturell yoghurt ge lätthet, fukt och extra smak till den här rätten. Hon föreslår att du blandar den 1:1 med majonnäs. Alternativt kan du pressa lite citronsaft i blandningen och riva i skalet.

Till rätten som Ieva och Julia lagade behöver du:
1 glas kokt ris;
7-8 bitar krabbpinnar;
3 bitar kokta ägg;
3 msk. majonnäs;
3 msk. yoghurt;
en liten burk konserverad majs;
saften av en halv citron;
en handfull färsk persilja;
svartpeppar och salt (efter smak).

Förberedelse. Koka först riset och låt det svalna. Finhacka sedan krabbpinnarna och de kokta äggen och blanda med majskonserven, majonnäs, yoghurt och hackad persilja. Pressa i citronsaft och krydda med peppar och salt efter smak.

Korv ”bläckfisk” med potatismos och tomatsallad

För denna maträtt rekommenderar matbloggare att experimentera med potatismos. Använd till exempel havredryck i stället för komjölk och olivolja i stället för smör. Du kan också använda andra rotfrukter med potatis, till exempel selleri, palsternacka, morötter eller sötpotatis.

För det enklaste och mest nostalgiska receptet behöver du:
4 bitar mjölkkorv;
15 ml olja för stekning;
2 stora potatisar (ca 400 g) (eller mindre om de blandas med andra grönsaker);
100 ml mjölk;
30 g smör;
2 bitar tomater;
1 lök;
100 g yoghurt;
salt och peppar (efter smak).

Tillagning. Även om ingredienserna är många lovar Ieva och Julija att det här är ett mycket enkelt recept, och att du kan spara pengar med Maximos egna märkesvaror och Kainų įšalas. Gör först potatismoset: koka den skalade potatisen i saltat vatten, låt den sedan avdunsta, tillsätt smöret, mjölken och, efter att ha smaksatt med salt och peppar, kör allt med en mixer.

Gör sedan salladen. Hacka tomaterna och löken, blanda med yoghurten och krydda med salt och peppar efter smak. Du kan lägga till andra kryddor, till exempel basilika, om det behövs.

Skiva till sist ändarna på korvarna och stek dem tills de ser ut som små bläckfiskar. Smaklig måltid!