Kungsfisk tillagas på de mest lyxiga restaurangerna, men den kan vara stjärnan på bordet i varje hem.
Du behöver inte spendera en förmögenhet för att njuta av en välsmakande och tillfredsställande måltid.
Enligt Gintarė Kitovė, kommunikationschef på Iki, har till exempel hel lax ett bättre kilopris, vilket är anledningen till att det är valet för fiskälskare som vill spara pengar.
Den är lätt att baka i ugnen och du behöver inte oroa dig för att inte äta upp allt – du kan använda resterna nästa dag till nya läckra rätter.
Baka i ugnen. Förvärm ugnen eller grillen till 200 °C. Baka laxen i ca 40-60 minuter, beroende på fiskens storlek.
Lax som tillagats på detta sätt är utsökt både varm, serverad med dina favoritgrönsaker och ris eller couscous, och kall.
Det lönar sig att baka större portioner åt gången, eftersom du kan njuta av andra nya rätter med den här fisken nästa dag. ”Kockarna på Iki rekommenderar tre idéer.
Billiga lax- och potatisköttbullar
Du kommer att behöva:
- 450 g grillad lax,
- 4-5 kokta och mosade potatisar,
- 1 ägg,
- 1 citron,
- 1 matsked mjöl,
- 2 matskedar persilja eller dill,
- salt och peppar,
- brödsmulor för rullning.
Vi producerar:
- Riv laxen med en gaffel. Tillsätt potatismos, uppvispat ägg, citronsaft och -skal, mjöl och hackad persilja eller dill. Blanda tills det är slätt.
- Forma blandningen till runda kakor av jämn storlek. Rulla i brödsmulor.
- Stek köttbullarna i het olja i en stekpanna tills de är gyllenbruna, eller i ugnen i 20 minuter. 200 °C.
- Servera med yoghurtsås och sallad.
Oslagbar laxspread
Du kommer att behöva:
250 g grillad lax, 120 g färskost, 1 msk dijonsenap, ½ tsk salt, ½ knippe dill, 1 msk balsamvinäger.
Förberedelse:
Lägg alla ingredienser i skålen till en matberedare eller mixer och kör till en puré.
Överför till en skål och ställ i kylskåpet för att svalna.
Använd pålägget på smörgåsar, pannkakor, kex etc.
Sallad med grillad lax
Du kommer att behöva:
Bakad lax, 2 hårdkokta ägg, ½ burk majs, en bit purjolök, 3 inlagda gurkor, 2-3 matskedar naturell yoghurt, 1 tsk majonnäs, salt och peppar.
Beredning:
- Finhacka purjolöken, lägg den i en skål och blanda den med en nypa salt och låt den stå i några minuter.
- Tärna ägg och gurka, strimla fisken med en gaffel och låt majsen rinna av i en sil. Lägg alla ingredienser i en skål.
- Blanda majonnäsen med yoghurten och smaka av med salt och peppar. Häll över salladen och vänd runt.
