Potatis håller sig fräsch i ett och ett halvt år. Tack vare en ny metod kommer de inte att gro längre

Potatis är ett av våra mest populära tillbehör. Om du har en trädgård kanske du till och med odlar dem själv. Och då undrar du hur du ska hålla dem fasta, väldoftande och, viktigast av allt, hur du ska förhindra att de groddar.

Men även potatisälskare utan trädgård köper ofta potatis i stora mängder på grund av den höga konsumtionen. Och tyvärr groddar potatis snabbt genom felaktig lagring.

Du kan skära ut de små, fasta groddarna och äta potatisen, men i allmänhet groddarna innehåller den kemiska solaninen, som kan vara giftig.

Kallt, torrt och mörkt

De flesta av principerna för korrekt potatislagring är välkända. De måste hållas torra, borta från värme och ljus. Värme, ljus och luftfuktighet gör att knölarna gror snabbare.

Om du har en sval källare, se till att förvara potatisen i den. Ett kylskåp rekommenderas inte eftersom för mycket kyla förvandlar stärkelse till socker och potatisen blir för kall i det.

Om du köpte dem i en plastpåse, ta ut dem. Plast drar till sig fukt och i en sådan miljö kan potatisen bli fuktig, vilket leder till mögel och röta.

Håll dig borta från lök och äpplen

Förvara dem absolut inte i närheten av lök, äpplen eller andra frukter som avger etylen. Denna gas gör att potatisen mognar snabbare och kan vara orsaken till att den gror i förtid.

Potatis förstörs också snabbare i sällskap med äpplen. Och detta grannskap är inte heller bra för äpplen. Närheten till potatisen påverkar deras smak och lukt negativt.

Tillsätt örter

Men du kan förvara knölarna med örterna. Ta bara en bomullspåse och fyll den med rosmarin eller någon annan ört. Du kan också använda kummin. Knyt ihop påsen och förvara den bland potatisen. Örterna kommer att förhindra att potatisen groddar.

Få en Zembag

Påsar i tre lager av bomull, jute och aluminiumfolie är idealiska för förvaring av potatis. De har utvecklats av forskare vid det tjeckiska lantbruksuniversitetet och kan hålla potatisen färsk i flera månader.

De varken gror, blir gröna eller torkar ut tack vare det utbytbara fodret med eteriska oljor av kummin. De är vanliga i fackhandeln under namnet Zembag och kan förvaras i temperaturer mellan 5 och 25 °C.

Hur botar man skrumpna och söta potatisar?

Hur är det med potatis som inte har grott, men inte riktigt är i form? Gröna potatisar, bättre att kasta bort dem. Men om de bara har isolerade gröna fläckar under huden, skär bara ut dem. Skrumpna potatisar är svåra att skala. Blötlägg dem i vatten några timmar eller koka dem med skalet kvar. Sötpotatis blötlägg i ljummet vatten, sötman bör försvinna.

Foto: Shutterstock