De smarta tjeckerna har äntligen kommit på vad den fjärde sidan på rivjärnet är till för. Den här funktionen kommer att hjälpa dig mycket

Rivjärnet är ett fantastiskt verktyg, och även om vi delvis kan ersätta det med alla möjliga elektriska skärmaskiner och robotar, har det inte försvunnit från våra hem. Så det är en överraskning att vi fortfarande inte vet hur man använder det på rätt sätt.

Mysteriet med rivjärnet

Att riva frukt och grönsaker är relativt enkelt och vi väljer oftast den grövre eller finare delen av rivjärnet. Sidorna på rivjärnen använder vi inte så mycket, kanske för att vi inte är helt säkra på vad de egentligen är till för. Om vi bortser från möjligheten att du har köpt ett särskilt rivjärn eller en skivare som är avsedd för parmesan, skivning eller dekorativ skivning, är du troligen ägare till ett fyrkantigt rivjärn.

Olika struktur på rivjärn

Var och en av de fyra sidorna på det klassiska rivjärnet har en annan bladform och en annorlunda utformad rivyta. De stora maskorna över hela ytan är praktiska för morötter, äpplen, gurkor eller för att riva ost grovt. De fina maskorna ger små bitar och nudlar. Den tredje sidan är utrustad med en långsträckt kniv och ett hål. Denna används för att skära snygga skivor. Perfekt till exempel för att skära salladsgurkor eller paprika i rundlar.

Blandare på den fjärde sidan

De utskjutande spetsarna på rivjärnet med de små hålen användes förr till snacks och barnmat. Rivjärnet tillagade kokta frukter och grönsaker med samma finess som en stavmixer gör idag. Du kan prova rivjärnet och se att du enkelt kan tillreda puréer med hjälp av den fjärde sidan.

Rivytan är utmärkt för att tillaga potatispannkakor, de är mycket finare. Var noga med att använda sidan när du river muskotnöt, nötter eller kanel. Det går snabbare att göra ströbröd av frallor eller bröd med den.

Om ditt rivjärn inte är tillräckligt vasst har du förmodligen diskat det i varmt vatten under lång tid och ofta. Till exempel har du ställt in det i diskmaskinen. Det kan hjälpa att köra den skrynkliga aluminiumfolien över rivjärnet. Ha tålamod så kommer ditt rivjärn snart att vara i perfekt skick.

Foto: Shutterstock