Letar du efter ett recept på en lätt, näringsrik och välsmakande måltid? Då kommer du säkert att hitta zucchinisoppa med cheddarost!
Sommaren är tecknet på zucchini, som varje odlare vanligtvis får så många att han inte kan skörda dem. Och ibland tar fantasin slut på vad man ska laga med dem härnäst. Vi har ett tips till dig på en enkel men god sommarsoppa som är behagligt mättande och hälsosam. Och du kommer inte ens att gå upp i vikt eftersom den är kalorifattig.
Vill du veta receptet på zucchinisoppa med bara 5 ingredienser? Titta på den här YouTube-videon på Anna Balážovás kanal:
Källa: Anna Balážová
Hälsosam och välsmakande delikatess
Zucchinisoppa med cheddar är inte bara en fantastisk sommarförfriskning, utan också ett bra sätt att unna sig en hälsosam och god middag.
Den är enkel att tillaga och resultatet blir en härligt krämig soppa med en delikat zucchinismak och en distinkt cheddararom. Soppan innehåller många nyttiga ämnen för vår kropp. Zucchini är rik på vatten, fibrer och vitaminer, medan cheddar tillför protein och kalcium till soppan.
Ingredienser som behövs
Till zucchinisoppan bereder du 500 g oskalad och grovhackad potatis, 2 tärningar grönsaksbuljong, 1 kg grovhackad zucchini, ett knippe hackad salladslök, 100 g extra mogen riven cheddar och riven muskotnöt.
Zucchinisoppa med cheddar
Lägg de beredda potatisarna i en stor kastrull med tillräckligt med vatten för att täcka dem och tillsätt också båda grönsaksbuljongtärningarna. Koka sedan upp vattnet, täck med lock och koka i 5 minuter.
Tillsätt sedan zucchinin och koka under locket i ytterligare 5 minuter. Efter denna tid slänger du i vårlökarna och kokar soppan på samma sätt de sista 5 minuterna. Ta sedan bort grytan från värmen och rör i cheddarost, en nypa muskotnöt, salt och peppar efter smak. Mixa sedan soppan till en krämig konsistens och servera med en extra portion ost och salladslök direkt på tallriken.
Buljonger i frysen
Den här krämiga soppan är inte bara ett utmärkt val för varma sommardagar, utan du kan också göra den som vinterförråd. Portionera bara upp den i återförslutningsbara lådor och lägg dem i frysen. Låt den tina i kylen före servering och värm sedan soppan på vanligt sätt.
Några tips inför avslutningen
Alla sorters zucchini kan användas till soppan, gul, grön eller till och med patizon. Istället för cheddar kan du välja en variant med annan hårdost, till exempel parmesan eller gruyère. Soppan kan också smaksättas med andra kryddor, som curry eller chili, eller berikas med bitar av rökt tofu eller bacon.
Källor: www.bbcgoodfood.com, www.mamka4webnode.cz, www.alishaeasycooking.com
