Vill du ha ett tips för den perfekta sommarmiddagen? Servera läckra zucchinibåtar på bordet.
Zucchinisäsongen är här! Denna populära grönsak har en uppsjö av användningsområden i köket. Eftersom zucchini inte har någon tydlig smak är det alltid upp till dig att piffa upp den med andra ingredienser. Den här gången förvandlar du zucchinin till dina små favoritbåtar, fyllda på grekiskt och svenskt vis.
Hur tillagar man bakad zucchini fylld med köttfärs och ost? Kolla in den här YouTube-videon på Toprecipes-kanalen:
Källa.
Urval och beredning av zucchini
Medium zucchini och större zucchini är idealiska för att förbereda zucchinibåtar. För små bitar skulle vara svåra att fylla. Skär först zucchinin på längden och gröp sedan ur det inre fruktköttet med en sked. Du får ”båtar” som bör ha kanter som är ca 5 mm tjocka. Behåll fruktköttet, det kan du använda i fyllningen.
Zucchinibåtar på grekiskt vis
Förbered först alla nödvändiga ingredienser. För detta recept behöver du 3 zucchini, 2 msk olivolja, ½ lök, 2 vitlöksklyftor, 250 g kokt kyckling, 1 tsk oregano, 1 burk kikärtor, ½ kopp oliver och samma mängd halverade körsbärstomater, en kopp smulad fetaost, ½ citron, ¾ kopp finhackad gurka, malen peppar, salt och dill.
Förvärm ugnen till 175 °C. Ringla olivolja över den urholkade zucchinin, salta och peppra lätt och rosta i ca 12 minuter tills den är mjuk.
Stek under tiden lök och vitlök i en stekpanna och tillsätt efter en stund det hackade zucchiniköttet och den skivade kycklingen. Rör ner kikärtor, oliver, tomater, oregano och fetaost.
Skeda upp den färdiga fyllningen i de urholkade zucchinibåtarna och grädda i 10 minuter tills osten har smält. Ringla över färsk citron, toppa med skivad gurka och garnera med nyhackad dill.
Zucchinibåtar på svenskt vis
För detta recept behöver du 3 zucchini, 1 matsked olivolja, ½ tesked italiensk krydda eller en blandning av oregano, basilika, rosmarin, persilja och timjan, ½ tesked vitlökspulver, 450 g nötfärs, ¼ dl färsk persilja, 1 helt rått ägg, 2 vitlöksklyftor, ½ tsk malen rödpeppar, 1 msk olja, 2 dl marinarasås, 1 dl mozzarellaost, ½ dl parmesanost, peppar och salt.
Som i föregående recept, förvärm ugnen till 175 ° F. Ringla olja över den urholkade zucchinin, krydda med kryddor och baka i 12 minuter tills den är mjuk.
Blanda sedan köttfärsen med hackad persilja, rått ägg, vitlök, paprika och salt i en skål och forma blandningen till små köttbullar. Stek dem sedan i lite het olja i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Häll i marinarasåsen och låt sjuda under lock i ca 10 minuter.
Fyll de urholkade zucchinibollarna med köttbullar, strö över ost och baka tills de smält helt. Strö över riven parmesanost och persilja på en tallrik.
Marinara-sås
Denna sås kan köpas färdig i butikerna, men en hemlagad version är mycket bättre. Beredningen är snabb och enkel. Skala en lök och några vitlöksklyftor och finhacka dem.
Stek dem lätt i en panna i varm olja och tillsätt tomatpuré. Tillsätt efter en stund de finhackade tomaterna samt salt och peppar efter smak. Låt puttra under lock i ca 10-15 minuter.
Källor: www.toprecepty.cz, www.dobrebio.cz, www.srecepty.cz
