Courgetter är mjuka och saftiga och passar utmärkt som ersättning för en mängd olika ingredienser. Älskar du stekt langos? Du kan också göra dem med zucchini.
Zucchini är bra för allt. Till och med på linguine!
Langos är långt ifrån den enda maträtten som zucchini är bra för. De används ofta i olika muffins eller fruktpajer, men också i hembakat bröd. Courgetter är också utmärkta nudlar. Du kan baka eller steka zucchini. Malet kött och parmesanost är de bästa tillbehören. Zucchiniostrullar är också mycket trevliga, de kan grillas marinerade, men de gör också en utsökt kål.
I det här intressanta inlägget kan du lära dig hur man gör pommes frites av dem! Du kan hitta detta och många andra intressanta matlagningsinlägg på Kokos YouTube-kanal Meny.
Källa.
Hälsosammare zucchini linguine?
Även om tanken på att göra linguine av zucchini ger upphov till tanken att linguine nu kommer att bli en oerhört hälsosam behandling, är det inte helt sant. Först och främst finns det mycket potatis i den ursprungliga ungerska lángos-degen, så ja, man kan hävda att zucchini är hälsosammare än potatis, men de är båda grönsaker.
Men lángos är vanligtvis stekta, och det betyder olja, överkokning och viktigast av allt, extra kalorier. Därför kan du inte säga otvetydigt att du på något sätt kommer att hjälpa dig själv avsevärt när det gäller näringsämnen och kalorier bara genom att byta zucchini mot potatis.
Zucchinilinguine har dock ungefär 20 % färre kalorier jämfört med potatisklassikern när det gäller enbart degen. Och när du bakar lagnosas är poängen till förmån för zucchini langos ännu betydligt bättre.
Hur man gör bakad zucchini linguine?
För att tillaga zucchini lángos behöver du ca 150 g riven ung zucchini, ca 150 g gräddyoghurt, 200 g vanligt mjöl, 80 ml ljummen mjölk, 15 g jäst, en halv tesked bakpulver, en nypa socker och salt och naturligtvis olja för fritering.
Salta det rivna sockret lite för att släppa ut saften och pressa det efter några minuter genom ett durkslag eller en trasa. Tillsätt jäst och socker till den varma mjölken för att bilda ett jäsmedel och rör under tiden ner yoghurt, soda och mjöl i zucchinin. Rör om och tillsätt surdegsstarten.
Den välgjorda degen ska vara mjuk och smidig och inte klibba efter en kort bearbetningstid. Om den är mycket tunn, tillsätt lite mjöl med en nypa, annars varm mjölk med en sked. Låt degen jäsa i 30 minuter på en varm plats under en kökshandduk och förbered för stekning.
Eller vill du prova att baka langos för att göra godsaken ännu hälsosammare? Det går också bra i en ugn uppvärmd till 180 °C och på en plåt klädd med bakplåtspapper. Du kan göra lángos ungefär lika stora som en liten tallrik eller handstora, utskurna ur en utrullad degpannkaka med en kopp eller ett glas.
Beroende på storleken blir gräddningstiden längre eller kortare. För mycket små är det cirka 8 minuter, för större langos cirka 12. Helst bör du dock hålla ett öga på lángos och vänta tills de är rosa till lätt gyllene.
Du kan äta lángos sött med till exempel puddingar, men också med krossad vitlök doppad i olja, eller med en god portion ketchup eller ost. Precis som du vill ha det. Gräddfil eller andra godsaker som du hittar i kylen passar också bra.
Källor: toprecepty.cz, varecha.pravda.sk
