Whiskey hals: Denna marinad med lite färsk chili kommer att bli en permanent del av dina recept
Om du letar efter ett nytt sätt att krydda din hemlagade köttberedning är whiskeyhalsmarinad något du definitivt bör prova. Föreställ dig en saftig bit nackkött som bokstavligen exploderar av smak på dina smaklökar tack vare en speciell marinad. Hur gör man marinaden?
Grunden för hela den här smakrika affären är whisky. Du kanske inte tänker på att använda det i köket, men det ger ett otroligt smakdjup till marinaden som passar perfekt till den djärva och saftiga halsen. Alkoholen avdunstar under tillagningen, så du behöver inte oroa dig för att rätten ska bli för stark. Allt som återstår är en behaglig, lätt rökig arom och en subtil underton som ger köttet en omisskännlig karaktär.
Titta på videoreceptet från YT-kanalen Pregnant Cook – Fyra typer av marinad för fläskhals
Källa: Youtube
Marinad
Förutom whiskey behöver du också sojasås för att ge salt djup och umami. Lite honung, å andra sidan, ger en söt balans som kontrasterar perfekt med de andra smakerna och ger köttet en subtil karamellton.
Färsk chili är också en viktig ingrediens som ger marinaden en kryddig kick utan att vara för het. Det fina med chili är att du kan anpassa mängden efter dina egna preferenser – om du vill ha mer hetta, tillsätt mer, och om du föredrar en mildare smak räcker det med en liten bit. Vitlöken och ingefäran ger smak och fräschör till hela receptet.
Tillvägagångssätt
Marinaden är snabb och enkel att tillreda. Du blandar bara ihop alla ingredienser i en skål som du sedan marinerar nackskivorna i. Ju längre tid du låter köttet marinera, desto intensivare och mer distinkt blir smaken.
Det rekommenderas att låta köttet vila i marinaden i minst två timmar, men över natten är idealiskt. Då hinner whiskyn och de andra ingredienserna tränga djupt in i köttet och ge en fyllig smak.
Och det bästa med allt detta? Det här receptet är fantastiskt både på grillen och i pannan eller ugnen. Om du väljer att grilla den får du en extra fin rökig smak som kompletterar whiskeyn och chilin på ett vackert sätt.
Nacken blir perfekt mör och saftig när den tillagas, och varje tugga frestar dig att ta en till. Om du väljer att tillaga den i en stekpanna eller i ugnen får du också ett fantastiskt resultat som inte tar mycket tid.
När köttet är tillagat kan du servera det med i stort sett vad du vill. Till exempel passar rostad potatis, färsk sallad eller grillade grönsaker bra. Nacksteken är också god med grovt bröd eller pommes frites.
Källa: recipes.cz
