Vitryska potatismos kommer att förvåna dig med sin delikatess: de tillagas helt annorlunda än våra
Potatismos är en populär sidrätter som inte bara älskas av barn utan också av vuxna. Försök att förbereda det lite annorlunda den här gången. Den vitryska versionen kommer att överraska dig positivt med sin fluffiga och gudomligt krämiga smak.
Det gamla ordspråket säger att vad en annan region, en annan moral. Och detta gäller även för matlagning och recept. Varje nation har sina egna traditionella rätter och sina egna metoder för att förbereda dem. Om du vill överraska dig själv med något nytt hemma, tveka inte att prova vitryska potatismos. Det kommer säkert att fängsla dig med sin perfekta smak.
Hur bearbetar man överblivna potatismos? Kolla in den här YouTube-videon på kanalen Retired Woman at the Stove:
Källa.
Tillagning av potatis
Använd kokande potatis av typ C för att tillaga potatismos. De innehåller en högre andel stärkelse och är mycket mjukare när de kokas. Tvätta varje potatis noggrant, ta bort skalet och skär i lika stora bitar. Detta säkerställer att de tillagas jämnt. Lägg sedan potatisen i grytan.
Mjölk eller grädde i stället för vatten
Det är här tricket med vitryska kockar och hemmafruar kommer in. Istället för vatten tillsätter de helmjölk och grädde till skivade potatisar. Detta är ett viktigt ögonblick som kommer att påverka den slutliga smaken och konsistensen på maträtten. Häll mjölk över den nedre halvan av potatisen och grädde över resten. Alla potatisar ska vara helt nedsänkta.
Stegen i matlagningen
Koka sedan potatisen tills de är helt mjuka. Under denna tid kommer grönsakerna att absorbera mjölken och grädden, som i slutändan kommer att berika smaken av moset perfekt. Låt inte potatisen koka i onödan.
Mosa eller blanda
När potatisen är färdigkokt häller du försiktigt bort den mjölkiga vätskan. Spara den för senare utspädning om det behövs. Mosa sedan potatisen ordentligt med en potatismosare tills den är slät, du kan också använda en stavmixer. Tack vare att potatisen tillagas i mjölk och grädde behöver man inte längre tillsätta smör i moset jämfört med den tjeckiska versionen, så det är också en kalorifattigare version.
Finjustera konsistensen
Nu är det upp till dig vilken tjocklek du vill ha på gröten. Om den verkar tjock, vik försiktigt in den återstående mjölkblandningen i omgångar. Vitryska potatismos kommer säkert bokstavligen att smälta på din tunga.
Källor: www.belnovosti.by, www.acrsiena1904.it, www.fresh.iprima.cz
