Om du äter en vitlöksklyfta om dagen kommer din dåliga andedräkt säkert att tas om hand. Men låt oss lämna sarkasmen åt sidan och prata om varför det är en bra idé. Ja, inte lukten, men att äta en klyfta färsk vitlök.
Egyptierna och de romerska soldaterna var förtjusta i vitlök.
Att vitlök är extremt hälsosamt har länge varit känt. Vitlök har använts över hela världen och i minst 5000 år. De gamla egyptierna bearbetade den förvisso och tillsatte den i maten, men de använde också vitlök för att behandla inflammation eller hjärt-kärlsjukdomar. De grekiska och romerska soldaterna kände till det exceptionellt bra. De åt den särskilt före strid, inte bara för att få mod, utan kanske också för att förbättra uthållighet och uthållighet.
Idag konsumeras dock vitlök vanligtvis kokt, medan färsk vitlök erbjuder många och nästan mirakulösa fördelar. Vill du veta vilka de är?
Tycker du inte om vitlök och tanken på att skala den avskräcker dig från att äta den? I det här inlägget från Heurekas YouTube-kanal presenterar de 4 sätt att skala vitlök snabbt och enkelt.
Källa: Heureka
Hälsa dold i en vitlöksklyfta
Vi borde ha skalat vitlöken vid det här laget och nu ska vi gå in på varför vi ska äta den överhuvudtaget. Det är ingen överraskning att vitlök är extremt hälsosamt. Om det vore möjligt att konsumera den utan lukten och den brännande smaken skulle vi förmodligen må bättre av det, men det är dessa obehagliga irritationsmoment som har gett vitlök dess mirakulösa förmåga att läka och gynna hälsan.
Vitlök innehåller stora mängder antioxidanter, som i sin tur gynnar hela det kardiovaskulära systemet. Vitlök sänker således kolesterolet och minskar därmed risken för åderförkalkning, högt blodtryck eller diabetes. Den har också en gynnsam effekt på hela kroppen genom att minska förekomsten av sådana livshotande händelser som hjärtinfarkt och stroke.
Vad säger experterna om vitlök?
Man tror, och många studier pekar på det, att vitlök har stora anti-cancer effekter. Detta togs till exempel upp i en artikel med titeln ”Effects of Helicobacter pylori treatment and vitamin and garlic supplementation on the incidence and mortality of gastric cancer:
Follow-up of a Randomised Intervention Trial”, som publicerades online i hälsotidskriften The BMJ 2019. I denna och många andra artiklar som undersöker effekterna av vanliga livsmedel konstateras att vitlök har en betydande potential, som visserligen är värd att utnyttja, men som man inte kan lita på till 100 %.
Hur vitlök stärker kroppens försvar bekräftades återigen av en studie från 2021 med titeln ”Effects of twenty-four nutrients and phytonutrients on immune system function and inflammation: a review article on effects on the immune system” som publicerades online på PubMed Central. Även om vitlök också kan irritera matsmältningskanalen är det en prebiotisk eller mat för probiotiska kulturer, som är extremt viktiga för kroppens hälsa.
Så vad händer när du äter vitlök dagligen? I vilket fall som helst kommer du att stödja hälsan hos hela organismen och särskilt det kardiovaskulära systemet. Som en förebyggande åtgärd minskar du risken för inflammation och ökar immuniteten. Vitlök förtjänar definitivt sin plats i kosten. Om möjligt, njut av den färsk från tid till annan.
Källor: eatingwell.com, today.com
