Toast med gul melon och ricotta blir festens höjdpunkt – vännerna kommer att fråga efter receptet

Dr Edita Gavelienė, konsult inom hälsoinriktad kost och dietist, säger att meloner är rika på mineraler och vitaminer och har ett lågt kaloriinnehåll, så de är ett bra sätt att berika din kost.

Det är bra för hälsan att äta mer än en melon

Gula meloner undviks ibland på grund av sin sötma, men Dr Edita Gavelienė, en dietist, säger att även om de har ett något högre glykemiskt index (vilket innebär att de snabbt smälts och höjer blodsockernivåerna), kan du sakta ner ökningen av blodsockernivåerna: ”Allt du behöver göra är att servera dem med lite ost, keso, yoghurt eller en skiva bacon.

Denna frukt är kalorifattig – 100 gram melon innehåller bara cirka 30 kalorier. Den innehåller spårämnen som är bra för oss: järn, magnesium, natrium och lite kalium, samt B-vitaminer, C- och A-vitaminer”.

Dietisten påpekar att meloner bör konsumeras mer måttligt av personer med diabetes eller de som kontrollerar sin aptit, medan de för andra är ett utmärkt sätt att vitalisera kroppen och upprätthålla rätt vätskebalans: ”Gula meloner, liksom vattenmeloner, är också bra för kroppen när det gäller vätska, vilket gör dem idealiska för de varmare månaderna. Dessa frukter är ett bra komplement till den dagliga kosten och bör läggas till i fruktmenyer”, säger hon.

Hur väljer man den sötaste och i vilka rätter?

Olga Suchočeva, Head of Commercial Operations på snabbköpskedjan Rimi, ger råd om hur man väljer den sötaste melonen: ”Om du vill köpa en gul melon ska den ha ett djupt gult eller brunaktigt skal.

I det här fallet är ett grönaktigt skal en signal om att melonen ännu inte är mogen. Melonens ovansida (där ringen sitter, inte svansidan) ska vara lite mjuk när man trycker på den med tummen, vilket ger den sötaste frukten.

Hon påminner oss om att meloner ska hållas svala hemma: ”Det rekommenderas inte att lämna melonen i rumstemperatur under långa perioder, eftersom den kan jäsa när den blir varm.

När melonen har skurits upp, ta bort alla kärnor, slå sedan in frukten i plastfolie eller skär den i bitar och lägg den i en låda och förvara den i kylskåpet. På så sätt håller sig frukten fräsch längre och kan användas i en mängd olika billiga rätter.”

Experten konstaterar att den populära orangefärgade cantaloupemelonen ofta används som snacks på ost eller skinka, eftersom den inte är för vattnig, håller formen bra och har ett rikt och färgglatt fruktkött.

”Gula meloner tenderar att ha en söt och lite syrlig smak och är perfekta att äta färska, som mellanmål, i fruktsallader eller blandade i cocktails.

De kan också användas i desserter, sorbeter eller kalla soppor. ”Piel de Sapo-meloner har en mild, söt smak med en antydan till honung.

De är utsökta när de äts färska, skivade eller tärnade. De kan läggas i fruktsallader, användas i kalla soppor eller kombineras med salta ingredienser som parmaskinka eller ost som snacks”, säger Suchočeva.

Hon tillägger att man kan spara pengar när man handlar genom att använda Rimi och Rimi Smart under eget varumärke, spåra kampanjer, planera varukorgen noggrant och använda lojalitetsprogrammet My Rimi, som erbjuder personliga erbjudanden och extra rabatter.

Alla Rimi-sparerbjudanden finns på flera ställen: genom att logga in på ditt konto på , i appen på din telefon eller i Mano Rimi-kortterminalen i butikerna.

”Rimi erbjuder goda och billigare toast med melon och ost – ett mellanmål som alla kommer att älska.

Toast med melon och ostar

RECIPIPE

För maträtten behöver du:

• 400 g bitar av gul melon;
• 3 msk. olivolja;
• 16 skivor baguette;
• 225 g ricotta;
• 30 g riven parmesanost;
• 30 g rostade saltade pistagenötter;
• 20 g blad;
• salt och peppar efter smak.

Hur man lagar mat:

• Värm en stekpanna till medelvärme. Blanda melonbitarna i en skål med 1 matsked olja, salt och peppar. Lägg dem på bambuspett som blötlagts i vatten och stek i 4 minuter, vänd ibland. Pensla baguetteskivorna med resten av oljan och stek i 2 minuter på varje sida.
• Blanda sedan ricotta och parmesanost i en liten skål. Finhacka pistagenötterna.
• Ta bort melonbitarna från spetten och skiva dem. Fördela ricottablandningen på baguetteskivorna och lägg en melonskiva på varje. Garnera med pistagenötter och mynta.

Smaklig måltid!