Kan du brygga te med kokande vatten – viktiga saker att veta
Som bekant är detta det vanligaste sättet att förbereda en sådan dryck.
Det finns dock en optimal vattentemperatur och bryggtid för olika typer av te, så det är viktigt att ha detta i åtanke när man gör te.
För vissa tesorter, särskilt de mildare och mer värdefulla sorterna som grönt eller vitt te, rekommenderas att man använder lätt kylt vatten för att förhindra kokning och för att bevara den mer delikata smaken.
För svart te är kokande vatten idealiskt eftersom det hjälper till att framhäva arom och smak.
Vilken typ av kokande vatten ska jag använda för att brygga mitt te?
Det finns olika idealtemperaturer för varje typ.
Till exempel rekommenderas att grönt te kokas i vatten med en temperatur på cirka 80 °C i högst 3-4 minuter för att undvika bitterhet.
Svart te bryggs vanligtvis i kokande vatten och får dra i 3-5 minuter för att få en fyllig smak.
Varför te inte ska bryggas i kokande vatten och vilka sorter detta gäller
Att hälla kokande vatten över te kan påverka dess smak och arom.
Vatten med hög temperatur kan ”bränna” tebladen, vilket gör teet bittert och mindre njutbart att dricka.
Vissa teer, särskilt gröna teer, blir bittra.
Hur man brygger te på rätt sätt:
Koka upp vattnet.
För svart te används vanligtvis kokande vatten, för grönt te värms vattnet upp till cirka 80-85 grader Celsius.
Häll upp teet i en tekanna eller kopp.
Vanligtvis räcker det med 1 tesked te till en kopp te.
Häll försiktigt kokande vatten över teet.
Låt teet dra i lagom lång tid – svart te brukar dra i upp till 5 minuter, grönt te i upp till 3 minuter.
När teet är färdigbryggt måste det silas, såvida inte tekannan gör detta automatiskt.
Om du justerar temperaturen rätt för varje tesort kommer du att få det bästa teet varje gång.
