Svampsäsongen är i full gång och skogarna lockar till sig alla entusiastiska svampplockare. Men visste du att svamp också är ett bra livsmedel för en bantningsdiet?
Svamp är inte bara en populär delikatess, utan också ett utmärkt hjälpmedel för viktminskning. Tack vare sin höga vatten- och fiberhalt är de kalorifattiga, men kan ändå hålla dig mätt under lång tid. Dessutom är de rika på B-vitaminer, protein, mineraler som kalium och fosfor samt antioxidanter. Vilka delikatesser kan du göra med dem?
Är svampar friska? Om du är intresserad av experternas åsikter kan du kolla in den här intressanta YouTube-videon på TIME:
källa.
Svampdiet
Denna typ av viktminskningsdiet är populär över hela världen under termen M-plan. Den har fängslat många internationella kändisar, under ledning av Katy Perry och Kelly Osbourne, som entusiastiskt rekommenderar den. De första synliga resultaten kan uppträda på så lite som 14 dagar. Ersätt bara en huvudmåltid varje dag med svamp, som inte bara är utsökt i smak, utan också hälsosam och lätt att förbereda.
Ett ord från experten
”Om vi äter tillräckligt med svamp blir vi inte sugna på kaloririk mat eftersom svamp innehåller massor av näringsämnen och fibrer, vilket är bra för tarmen. Man känner sig mätt under lång tid och undviker farliga snacks.” säger nutritionisten Jeannette Jackson.
Skogens ”kött”
Svamp har alltid kallats skogens ”kött”, från vilket du kan förbereda mycket varierade och hjärtliga rätter som på ett smart sätt undviker regelbunden köttkonsumtion. Eftersom svampar är mycket varierande kan du kombinera dem med alla grönsaker, krydda med kryddor och färska örter och mjuka upp dem med kalorifattig grädde. Vad kan du förbereda med dem?
Svampsoppor
Svampsoppor går inte bara snabbt att laga, de är också underbart väldoftande. Ofta kan man nöja sig med dem som huvudrätt. Mycket populär är den klassiska potatissoppan, men också svampkulajda med dill och kokt ägg.
Pålägg och aptitretare
Svamp kan också användas i pålägg och sallader, inte bara nyplockad utan också inlagd. Svampknäcke är också en mycket populär delikatess, liksom den så kallade svampovaren, som serveras med pepparrot och senap.
Såser med svamp
Många såser kan avnjutas med svamp och det behöver inte vara den mycket älskade gräddsåsen. Detta görs alltid bäst med låg fetthalt grädde i ett dietprogram. Men du kan också tillaga till exempel svamp i paprika eller svampgryta.
Rostade champinjoner
Om du vill gå ner några kilo ska du undvika svampar som är trippelbelagda och stekta i mycket olja eller annat fett. Rosta istället svampen i ugnen i sin egen saft eller med ett minimum av fett.
De är bäst bara kryddade med salt och krossad kummin. Du kan också diversifiera din kost med svamppatties, som är utmärkta i kombination med zucchini. Svamp kan också bakas med pasta, ris, olika spannmål eller till och med potatis.
Källor: www.toprecepty.cz, www.nkz.cz, www.blesk.cz
