Stekta ägg behöver inte alls vara onödigt kaloritäta när de tillagas med minimalt eller inget fett. Det är ett utmärkt alternativ för dem av oss som vill unna sig en utsökt frukost men försöker gå ner några kilo. Låt oss se vilka alternativ vi har …
Vi kan förbereda läckra stekt ägg hemma utan den vanliga mängden olja som vi vanligtvis lägger under dem. Det räcker att följa de grundläggande reglerna, vilket gör att vi till och med kan göra det till synes omöjliga. Om du har en non-stick stekpanna hemma, så har du vunnit.
Video av Hem Kök Hjälp på youtube visar tydligt förfarandet för att förbereda ägg utan fett:
källa.
Fördelar och risker med non-stick-ytor
Det säger sig självt att det inte krävs något fett för att tillaga stekt mat, inklusive ägg, på en non-stick yta. Å andra sidan kräver själva köksredskapet särskild omsorg för att fylla sin avsedda funktion, dvs. att förhindra att maten som tillagas fastnar.
Innan du börjar steka ska du därför alltid kontrollera stekpannans yta noga. Den får inte vara repad och du får absolut inte se några flagnande områden. Det är bättre att ta en sådan panna eller annan behållare ur bruk omedelbart, eftersom det till och med kan vara farligt för din hälsa.
Varje fråga har sitt svar
Värm helt enkelt upp en non-stick panna på spisen och knäck ägg i den när du förbereder oxsvansarna, eller häll äggröran från kastrullen i den när du steker äggröra.
Det är dock lite mer komplicerat med dessa, eftersom vi normalt steker lök under. Det finns två sätt att komma runt detta problem: antingen rör man ner den finhackade gröna delen av vårlöken direkt i de råa äggen och häller sedan allt i pannan, eller så använder man förstekt vårlök, som man antingen kan tillaga hemma eller köpa i vanliga butiker.
Hur gör man med rostfritt stål?
Men inte alla är ett fan av non-stick köksredskap, så vi har ett tips för dem som inte kan få nog av rostfritt stål. Även om du använder en sådan panna behöver det inte nödvändigtvis innebära ett lager olja på botten. Det räcker med att skaffa en sprayolja som du sprayar försiktigt på pannan.
Ett sådant ingripande kommer inte att lämna något annat än en fin beläggning i behållaren, vilket förhindrar att äggen fastnar. Du behöver inte något annat och du kan djärvt börja förbereda stekt ägg. De kommer att vara riktigt läckra och ömma utan att belasta din kropp med onödiga kalorier.
Prova bakplåtspapper
Vill du verkligen inte ha en droppe olja eller ens den tidigare nämnda ”sprayen”? I så fall finns det ett annat alternativ, och det är att använda bakplåtspapper för att fodra pannan. Du behöver bara ta en ny bit varje gång för att göra det riktigt felfritt. Annars tar du lite av en risk.
Steka i vatten? Det är möjligt!
Har du någonsin hört talas om att det går att steka på vatten? Det handlar förstås inte om någon större mängd vätska, det räcker med några droppar och en klick på botten av stekpannan. Men vi måste vara mycket försiktiga så att vattnet inte avdunstar innan vi lyckas knäcka ett ägg på dessa droppar.
Det är vattnet, eller snarare ånglagret, som hindrar ägget från att fastna på botten. När det gäller äggröra kan du tillsätta några droppar mjölk för att få en bättre konsistens när du gör äggröran innan du häller den i pannan. Du kommer att se hur en sådan liten sak kommer att förbättra smaken på resultatet.
Våra ägg är stekta, inget annat att göra än att önska dig en god smak.
Källor: recipes.net, ninjatestkitchen.com, food.onehowto.com
