Valnötter är en delikatess. Vad är det enklaste sättet att bli av med den gröna huden och skalet för att komma till den söta kärnan?
Valnötter är en av de äldsta nötterna någonsin. Enligt arkeologer har människan ätit dem sedan neolitisk tid. De sägs ursprungligen ha vuxit i Centralasien och nådde Europa först tack vare de krigiska romarna, som ville erövra nya och nya territorier.
Nötter var redan mycket populära på den tiden och ansågs vara en symbol för fruktbarhet. De var mest framgångsrika i Italien, men spreds senare till Frankrike, England och över havet till Mexiko och Kalifornien, dit de fördes av franciskanermunkar. Inte undra på att Kalifornien är en av de största valnötsodlarna i världen!
Författaren till videon, Garden on the River, ger dig tips om hur du skalar valnötter. Mer på YouTube.com.
Källan till videon.
Immunitetsförstärkare
Valnötsträdet i sig har alltid varit ett mycket vördnadsfullt träd, och kelterna betraktade det som en symbol för visdom. Dess frukt – som liknar hjärnan – sågs i sin tur som ett naturläkemedel för att stärka intellektet, men också den mentala jämvikten.
Även om kärnorna innehåller stora mängder fett är de hälsosamma för kroppen. De minskar inte bara risken för kolesterol, utan även risken för kärl- och hjärtsjukdomar. Deras höga vitamin- och mineralinnehåll gör dem också till en naturlig immunförsvarsförstärkare. Så glöm inte att äta lite nötter varje dag!
Färgen på dina händer
Om du har ett valnötsträd i trädgården och har skördat en bra hög med nötter, kommer här en mindre populär aktivitet och det är att skala dem. Om du gör det med bara händerna kommer du att tjäna massor av pengar. Valnötternas gröna skal är inte bara tjockt, segt och svårt att ta bort.
Plus, det färgar! Så efter en sådan skalning kommer du att ha händerna fulla av fläckar som bara vinäger eller citronsaft kan lösa upp. För att undvika sådana irritationsmoment kan du prova dessa tips för att göra jobbet enklare.
Påsmetoden
För att den här metoden ska fungera bra får du inte gå på nötjakt i regn eller blött väder! Leta efter en dag som är torr och helst fortfarande solig. Plocka nötter med grönt skal och låt dem torka på en varm plats över natten.
Nästa dag lägger du dem i en plastpåse och knyter ihop med ett snöre. Ta sedan bara med påsen till ett svalt rum och låt den stå där i fyra dagar. När tiden är ute, lossa den, dumpa nötterna på en gammal bordsduk och du kommer att se att skalet kommer att separera från skalen nästan av sig själv!
Bränn nötterna
Om du är otålig och vill ha resultat direkt kan du prova den här proceduren. Täck sedan skålen med ett lock och låt den vila i 15 minuter. Slutligen dränera nötterna, låt svalna och skal. Du borde göra mycket bättre!
Lägg dem i ugnen
Värme hjälper också till i detta tredje tips, där du ska sprida ut nötterna – även med det gröna skalet – på ett bakplåtspapper och lämna dem i en varm ugn på 200 grader Celsius i tio minuter. Efter denna ”bastu” låter du nötterna svalna och använder fingrarna för att separera det gröna skalet. Det kommer att gå som ett urverk!
Och här går vi till finalen!
Om du har övervunnit skalet har du ett hinder kvar på vägen till din drömsöta kärna, och det är skalet! Du kan använda en klassisk nötknäppare för att knäcka det, men om du inte har någon kan du använda en tång (sikes), en köttklubba eller en hammare. Kort sagt, du kan krossa skalet enkelt och belöningen kommer inte att gå dig förbi. Njut av en vacker ”nötaktig” höst!
Källor: www.ireceptar.cz, www.zahradkarem.cz
