De flesta grönsaker kan förvaras i rumstemperatur, men hållbarheten är begränsad till 3-4 dagar.
Om du behöver förvara grönsaker under en längre tid är det oftast bättre att använda kyl eller frys.
Innan grönsakerna läggs in i kylen måste de rengöras, samlas in, gulnade blad tas bort, sorteras och staplas snyggt.
Hur man förvarar grönsaker i kylskåpet
Du kan förvara dina grönsaker på den nedre hyllan i kylen. Örter med en ömtålig konsistens bör lindas in i en fuktig trasa.
Det är viktigt att välja rätt temperatur för att lagra örter. Den optimala temperaturen för alla örter är 0 ℃.
Vid denna temperatur kan den hålla sig i kylen i 2 veckor.
Det är inte rekommenderat att förvara grönsaker i kylen längre eftersom de då förlorar sina goda egenskaper.
I kylskåpet kan du förvara grönsaker i en vakuumbehållare av högkvalitativ plast. Behållaren ska sköljas och tömmas innan grönsakerna läggs i den.
Grönsaker håller sig bra i kylskåpet om du lägger dem i en vanlig glasbehållare med tättslutande lock.
Det är viktigt att inspektera alla örter noggrant i förväg för att se till att bladen och rötterna i burken inte är skadade, eftersom de kan ruttna.
Örterna kan lindas in i hushållspapper innan de placeras i kylskåpet.
När du förvarar örter i en plastpåse i kylskåpet, se till att påsen är ordentligt knuten för att förhindra att syre kommer in.
Hur man förvarar örter i frysen
Du lägger örter i frysen när du vill bevara dem under en längre tid, vanligtvis under vintern.
Så här kan du förvara koriander, persilja, dill, dragon, selleri, salladslök, spenat och ängssyra.
Innan grönsakerna läggs in i kammaren ska de sköljas noggrant under rinnande vatten och torkas med en pappershandduk.
Varje typ av grönsaker ska förpackas individuellt i en plastpåse eller film, efter att överflödig luft har ventilerats ut, och placeras på en hylla i kammaren.
Om grönsakerna ska användas till soppor eller sallader kan de hackas innan de fryses in.
Efter att grönsakerna har sorterats, rengjorts noggrant, tvättats och torkats, hacka eller strimla dem med en kniv eller speciell sax.
Förpacka grönsakerna proportionerligt i små matbehållare eller påsar.
Grönsaker till soppor kan frysas i iskubsbackar.
Fyll varje fack i formarna 2/3 med grönsaker, fyll sedan på med vatten och frys in.
