Bakad potatis i folie är en klassisk rätt som går snabbt och enkelt att tillaga. Men för att de ska bli riktigt perfekta finns det några viktiga steg att följa. Med dessa tips kommer du att älska bakad potatis, kanske med vitlöksdipp, ännu mer!
Den här rätten har lite av en gammaldags känsla över sig, så som vi föreställer oss den utifrån bilderna i böcker från den första republiken. Bakade potatisar, då i elden, var en njutning för många människor, särskilt barn. De har inte förlorat sin charm ens idag, även om de vanligtvis tillagas i ugnen. Låt oss lära oss att göra dem riktigt perfekta.
Hur bakar man bäst potatis i en alobau? Gilla den här youtube-videon från 4theGrill:
Källa.
Rätt val är avgörande
Nyckeln till riktigt perfekta bakade potatisar är först och främst att välja rätt. De ska varken vara för små eller för stora, kort sagt ”lagom”. De perfekta potatisarna är de som är märkta med bokstaven B i butiken, dvs. som tillbehör. Med dem uppnår vi den bästa kombinationen av mörhet men också fasthet.
Perfekt renlighet…
När du har valt ut endast medelstora och helt friska bitar ska du rengöra och diska dem väl. Använd gärna en finare borste eller disksvamp så att inte en smula smuts blir kvar på potatisen. Sedan är det bara att torka dem och den första, men mycket viktiga, delen av förberedelserna är över.
1. Viktigt trick: anti-blast
Du kanske har försökt att laga den här rätten tidigare, men det slutade med en liten katastrof och bokstavligen exploderande potatis i ugnen. Detta hände eftersom du försummade en viktig del av förberedelserna, och det är att genomborra potatisen med en gaffel innan du lindar in den i folie. På så sätt kommer ångan som skapas när knölen bakas inuti att kunna fly utan problem och du kommer inte att få en potatisexplosion.
2. Glöm inte örterna
Potatisen kommer nu att vara insvept i folie, men den kommer inte att vara där av sig själv. Innan vi stänger aluminiumfolien måste vi salta och peppra potatisen och tillsätta lite olja, helst olivolja. Lite färskt smör kommer också att göra ett bra jobb. För oss som är förtjusta i örter och deras distinkta smaker är det också dags att lägga till lite från naturapoteket. Skulle du välja timjan, oregano eller kanske vitlök? Det är upp till dig.
Försiktigt, men inte för hårt
När allt är klart, förseglar du folien väl och tätt runt varje potatis. Var riktigt försiktig, eftersom det är det enda sättet att garantera att all smak och fukt stannar kvar inuti, vilket är ett nödvändigt krav för att bakpotatisen ska kunna tillagas på rätt sätt. Även om folien är tätt tillsluten får den inte sitta för hårt runt potatisen. Vi måste lämna lite utrymme så att den resulterande ångan kan arbeta sig runt hela potatisen.
Om en timme är den klar
Den omsorgsfullt utvalda, rengjorda, kryddade och omsorgsfullt folieförpackade potatisen ska nu in i ugnen. Förvärm ugnen till 200 °C och när temperaturen i ugnen är konstant placerar du den förberedda potatisen på en bakplåt. Medelstora bitar måste lämnas i den förvärmda ugnen i ungefär en timme. När potatisen lätt kan genomborras med en gaffel är den klar.
3. Vitlöksdipp för perfektion
Om du vill njuta av bakad potatis med vitlöksdipp kan du göra den med gräddfil, vitlök och en nypa salt. Även en sådan enkel delikatess förvandlar en vanlig bakad potatis till en bokstavligen festlig maträtt. Njut av det!
Källor: www.ceskatelevize.cz, varime-doma.cz, www.loveandlemons.com
