Ris är ett baslivsmedel för större delen av världens befolkning och uppskattas för sin mångsidighet och sitt näringsvärde.
Det finns många olika sorters ris runt om i världen, var och en med sina egna fördelar.
Alla typer av ris är dock inte hälsosamma när det gäller hälsoeffekter, eftersom vissa kan orsaka blodsockertoppar och främja inflammation i kroppen.
Experter har därför identifierat hälsosammare alternativ som kan bidra till att minska inflammation, skriver She Finds.
Dimitar Marinov, en läkare som är specialiserad på näringslära och dietetik, berättade om tre typer av ris som man bör undvika och fyra typer som man bör välja istället.
Han sa att människor bör undvika vitt ris, snabbris och smaksatta risblandningar.
Istället rekommenderar läkaren råris, quinoa, vildris och blomkålsris.
Nutritionisten sa att vitt ris, snabbris och smaksatt ris kan bidra till inflammation eftersom deras höga glykemiska index leder till en snabb ökning av blodsockernivån.
Vitt ris saknar dessutom fibrer och viktiga näringsämnen eftersom kli och grodd, som innehåller dessa näringsämnen, avlägsnas när riset rensas.
Även om snabbkokt ris är lätt att tillaga kan ytterligare bearbetning leda till ytterligare näringsförlust och kan innehålla tillsatser som främjar inflammation.
Smaksatta risprodukter tenderar dessutom att ha en hög halt av natrium, artificiella tillsatser, socker eller fett, vilket kan öka inflammationen.
”Dessa typer av ris kan öka inflammationen eftersom de är högprocessade och har ett högt glykemiskt index.
Detta innebär att de kan orsaka en plötslig ökning av blodsockernivån, vilket i sin tur kan utlösa inflammatoriska reaktioner i kroppen.
De saknar också de fibrer och näringsämnen som finns i fullkornsris, vilket kan bidra till att bekämpa inflammation”, förklarar Marinov.
Men det finns gott om hälsosamma alternativ i butiken.
Han rekommenderar att man provar råris eftersom det behåller kli- och groddlagren, är fiberrikt, innehåller viktiga näringsämnen som B-vitaminer och antioxidanter och har ett lägre glykemiskt index, vilket bidrar till att stabilisera blodsockernivåerna och minska inflammation.
”Råris är ett säkert val eftersom det har kvar kli och grodd och därför innehåller mer fibrer och näringsämnen”, tillägger nutritionisten.
Quinoa är annorlunda, säger hon, eftersom det är en komplett proteinkälla som innehåller alla de nio essentiella aminosyrorna samt fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter som främjar den allmänna hälsan och motverkar inflammation.
”Quinoa är ett annat bra val – det är faktiskt ett frö, inte en säd, och det är rikt på protein och antiinflammatoriska ämnen”, betonar Marinov.
Han rekommenderar också att man provar vildris eftersom det är rikt på protein, fibrer och viktiga näringsämnen.
”Vildris är, trots sitt namn, också ett frö och har en nötig smak och antiinflammatoriska egenskaper”, förklarar experten.
Slutligen rekommenderar nutritionisten blomkålsris.
Det innehåller färre kalorier och kolhydrater än traditionellt ris, men främjar matsmältningshälsan och kan minska inflammation.
”Slutligen är blomkålsris ett lågkolhydratalternativ som är rikt på antioxidanter och kan bidra till att minska inflammation”, avslutar experten.
