Mormors råd: vad man ska ersätta grädde, vispad grädde och gräddfil med i köket

Det händer alla ibland. Du börjar laga mat och halvvägs igenom inser du att du inte har någon grädde för att tjockna och mjuka upp din rätt. Samma sak med vispgrädde och gräddfil. Men oroa dig inte, du behöver inte snabbt springa till affären och lämna din maträtt på spisen. Du kan ersätta grädde, gräddfil och vispgrädde med följande ingredienser som du garanterat har hemma.

För en video om hur man gör gräddfil, kolla in wikiHows YouTube-kanal:

Vad man kan ersätta vispgrädde med

Om du vill använda vanlig söt grädde i din rätt kan du ersätta den med mjölk. Tillsätt 50 milliliter smält smör eller olivolja till 200 milliliter mjölk. Då får den en len och krämig smak som kan göra den mildare i t.ex. en soppa eller sås. Du kan också använda vit yoghurt av god kvalitet i stället för grädde, som du bara vill använda för att smaksätta din rätt, t.ex. en sås.

Om du behöver ett perfekt substitut för vispgrädde kan du snabbt tillaga den på följande sätt. Värm 1 liter mjölk och tillsätt 125 gram smör. Låt allt smälta snyggt. Blanda allt ordentligt med en nedsänkningsblandare och kyl sedan i 11 timmar. Den kylda blandningen kan sedan lätt piskas till vispad grädde, som kan användas till vad som helst.

Ersättning för gräddfil

Om du glömde att köpa gräddfil, ta ut matberedaren. Lägg 1/3 kopp mjölk, 1 kopp vit yoghurt eller keso i den. Tillsätt slutligen 2 teskedar juice pressad från en citron och vispa allt i processorn.

Men om du inte har så mycket tid eller om du saknar keso och mjölk kan du också använda vanlig vit yoghurt istället för gräddfil. Detta smakar helt fantastiskt i till exempel sallader, pålägg eller dipp.

Om du vill använda gräddfilen i en sås, häll lite mjölk, en liten bit smör och tillsätt några droppar citronsaft i slutet. Denna process kommer att mjuka upp såsen och när du smakar på den kommer du inte att veta att den inte innehåller riktig gräddfil.

Källor: www.ochutnejorech.cz, fitnessmix.cz