Med tre recept kan du göra billiga och läckra salladsdressingar: du behöver den här grundläggande ingrediensen
Oljan har också många användningsområden, från läckra bakverk till smakrika salladsdressingar.
Dr Edita Gavelienė, dietist, säger att solrosolja är en av de oljor som rekommenderas att ingå i kosten om den konsumeras enligt principerna för en hälsosam kost.
Och Olga Suchočeva, chef för Commercial Operations på snabbköpskedjan Rimi, förklarar hur man väljer solrosolja av hög kvalitet.
Nyttiga fetter och en källa till vitamin E
Solrosolja är en populär vegetabilisk olja som utvinns ur solrosfrön. Den används ofta i matlagning på grund av sin milda smak och höga rökpunkt.
Dr Edita Gavelienė, dietist, påpekar att denna olja huvudsakligen består av omättade fetter (främst enkelomättade och fleromättade fetter), som är betydligt mer fördelaktiga för hjärthälsan än animaliska fetter: i måttlig mängd höjer de inte LDL-kolesterolnivåerna (det onda kolesterolet), vilket är fallet med livsmedel som är rika på mättade eller transfeta ämnen.
”Förutom hälsofördelarna innehåller solrosolja vitamin E, en antioxidant som hjälper till att skydda cellerna från skador orsakade av fria radikaler.
Detta vitamin är också viktigt för immunförsvaret, hudens hälsa och en sund syn.
Solrosolja är en särskilt rik källa till E-vitamin – en matsked innehåller ca 28% av det rekommenderade dagliga intaget.
Så att inkludera det i din kost med måtta kan bidra till din allmänna hälsa och ditt välbefinnande”, säger dietisten.
Det är också viktigt att notera att den, precis som alla oljor, är kalorität, med cirka 120 kalorier per matsked, så överdriven konsumtion kan bidra till viktökning om den inte balanseras med det totala kaloriintaget och fysisk aktivitet, enligt Dr. Gaveliene.
”Men en matsked till av denna olja kommer att ge variation i kosten, vilket är grunden för en hälsosam kost.”
Tre kvalitetskriterier för solrosolja
Olga Suchočeva, chef för kommersiell verksamhet på stormarknadskedjan Rimi, säger att faktorer som bearbetning, förpackning och märkning bör beaktas när man väljer en högkvalitativ, men billigare solrosolja.
”Välj först och främst solrosolja som framställts genom kallpressning eller expellerpressning: denna metod använder minimal värme och mekaniskt tryck, så oljan behåller sin naturliga smak och mer av sina ursprungliga egenskaper än olja som framställts genom kemiska extraktionsprocesser, vilket resulterar i en produkt av högre kvalitet”, säger experten.
Hon föreslår också att man ska vara uppmärksam på förpackningen av solrosolja: den bör förpackas i mörka, ogenomskinliga flaskor eller behållare som skyddar den från exponering för ljus.
”Ljus kan försämra oljans kvalitet genom att främja oxidation, vilket gör att den försämras och förlorar sin smak. Leta också efter lufttäta flaskor för att förhindra att luft kommer in, eftersom exponering för luft också kan påskynda försämringen av oljan.”
”Etiketten får inte glömmas bort: det ska stå att oljan är ”100 % ren” eller ”100 % naturlig”, utan några tillsatser eller konserveringsmedel.
Dessutom hjälper en noggrann planering av varukorgen och lojalitetsprogrammet Mano Rimi, som erbjuder personliga erbjudanden och ytterligare rabatter, dig att köpa solrosolja av hög kvalitet till ett lägre pris”, säger experten.
Prova dessa tre billiga men goda salladsdressingar och välj din favorit: de behöver bara en skvätt mild smakande solrosolja.
RECIPIPE
Klassisk salladsdressing med balsamico
För dressingen behöver du:
- 60 ml solrosolja;
- 30 ml balsamvinäger;
- 5 g Dijon-senap;
- 1 liten vitlöksklyfta, krossad;
- Salt och peppar efter smak.
Förberedelse:
- Vispa samman balsamvinäger, dijonsenap, krossad vitlök, salt och peppar i en liten skål.
- Tillsätt solrosoljan långsamt under konstant vispning tills dressingen är slät och krämig.
- Smaka av och justera kryddningen om det behövs.
- Servera omedelbart ovanpå din favoritsallad eller kyl i en lufttät behållare i upp till en vecka.
Smaklig måltid!
RECEPT
Krämig salladsdressing med honungssenap
För dressingen behöver du:
- 60 ml solrosolja;
- 30 g honung;
- 30 g Dijon-senap;
- 30 g vanlig grekisk yoghurt;
- 15 ml äppelcidervinäger;
- Salt och peppar efter smak.
Förberedelse:
- Vispa ihop honung, dijonsenap, grekisk yoghurt, äppelvinäger, salt och peppar till en slät smet.
- Tillsätt solrosoljan långsamt under konstant vispning tills dressingen är väl kombinerad och krämig.
- Smaka av och justera eventuellt kryddningen genom att tillsätta mer salt, peppar eller honung efter egen smak.
- Kyl såsen i en lufttät behållare i minst 30 minuter före servering för att ingrediensernas smaker ska smälta samman.
- Servera över blandade grönsaker, grillad kyckling eller som dipp till grönsaker.
Smaklig måltid!
RECEPT
Citron- och örtdressing
Till dressingen behöver du:
- 60 ml solrosolja;
- Saft av 1 citron;
- 5 ml honung eller lönnsirap (tillval);
- 5 g Dijon-senap;
- 15 g hackade färska örter (t.ex. persilja, basilika eller dill);
- Salt och peppar efter smak.
Förberedelse:
- I en liten skål, vispa ihop citronsaft, honung eller lönnsirap, Dijon-senap, hackade färska örter, salt och peppar tills det är väl kombinerat.
- Tillsätt solrosoljan långsamt under konstant vispning tills dressingen är slät och krämig.
- Smaka av och justera kryddningen, tillsätt mer salt, peppar eller citronsaft om det behövs.
- Servera omedelbart ovanpå en krispig sallad med blandade grönsaker, gurka, körsbärstomater eller andra grönsaker efter eget val.
Smaklig måltid!
