Man kan inte stoppa utvecklingen – en dikt av botanikern Václav Větvička – iReceptář.cz

Och så, medan tidigare viktiga verk av tjeckiska botanister, såsom Key to the Flora of the Czech Republic (2002) och den magnifika 7: e volymen av Flora of the Czech Republic, där stjärnhimlen av stjärnbärande växter (familj Asteraceae) nominerade släktet (undersläktet) i familjen, nämligen Aster, stjärnblommor, ges omfattande, det sista stora arbetet, Key to the Flora of the Czech Republic från 2019, erbjuder mig inte bara släktet Aster, men också Galatella, Tripolium, Eurybia.

Och min käraste, höstliga, St. Wenceslas eller St. Michael’s fest placerad i släktet Symphyotrichum. Den här är inte längre en ”aster”, en sjöstjärna, utan en sjöstjärna – även om vissa av dessa sjöstjärnor kan bli upp till en och en halv meter höga. Som den jag brukade ha vid grinden. Den mest speciella S:t Wenceslasdagen, en gång i tiden. Aster, idag Symphyotrichum novae-angliae.

Om du letar efter sommaraster bland de listade asterarterna, var försiktig: de har länge tillhört släktet Callstephus, Tjeckisk Aster. Sjöstjärna (släktet Aster) har varit sjöstjärnor sedan tiden för våra studier.

Ursprungligen den östasiatiska kinesiska aster, Callistephus chinensisär en ettårig ört med iögonfallande stora (till och med 10 cm i diameter), vanligtvis fullblommiga i odlade växter. Den har odlats och förädlats under lång tid, och sorterna varierar inte bara i färg utan också i form och storlek. Bland de extremt låga sorterna finns till exempel sticklingar från Průhonice, en sort som kallas Průhonický dwarf.

Starflowers (numera Asters) New Belgium och New England avslöjar också sitt utländska ursprung genom sina namn. De har beskrivits genom sin förekomst i New England och New Belgium. New England är ett land i den nordöstra delen av nuvarande USA, där invandrare från England grundade en koloni. Det är ett territorium mellan New York och Kanada, med Boston som största stad. Ursprungsbefolkningen var naturligtvis Algonkins, en gammal indianstam. Nya Belgien var då det territorium i nuvarande delstaten Virginia där de belgiska kolonisterna slog sig ner. New Englands stjärnblomma, asters, är bara en av de amerikanska växter som har bosatt sig i våra trädgårdar och bakgårdar.

Hela växten är grovt hårig och dess blad är grågröna. Den nya belgiska (Aster novi-belgii) har mörkgröna, släta blad som klamrar sig fast vid stjälken. De flesta höstnovor hybridiserar lätt med varandra och att hitta en ”ren art” är nu svårt, om inte omöjligt. Den tredje, inte i ryggen och inte ”svart”, är aster (stjärnblomma) denseflower, Aster dumosus. Förmodligen den viktigaste i den nya världen. Ofta odlades ”heath asters” eller heath asters, Aster ericoides, men det visar sig att under det namnet finns det en ganska varierad riktning av uppenbarligen hybrider som cirkulerar inte bara i våra trädgårdar.

Nya världen, ”småblommiga” asters (stjärnblommor, asters) kallas också ofta höstasters; detta är mer en hortikulturell, praktisk beteckning för att betona skillnaden från den tidigare blommande, efter de flesta gamla världen (om inte europeiska) stjärnblommor, såsom Aster amellus, stjärnblomma med förgrenad rhizom och Aster alpinus eller Alpstjärnblomma med en ogrenad jordstam och en iögonfallande stor umbra. Den förstnämnda, en hårig, växer spridd på buskiga sluttningar och i skogsmantlar, den alpina är ganska unik, kritiskt hotad, som jag känner från Ralsko nära Mimona. Det kommer inte att förlora sitt liv och sin existens i trädgårdar (även i stenar). Det är en favorit bland trädgårdsmästare, odlad i färgglada mutationer, ofta vitblommiga (när det gäller de tungformade blommorna i strålen).

I detta sammanhang måste jag också nämna gullriset, som en gång i tiden Aster linisyris, idag Galatella linosyris, för vilken du förgäves skulle leta efter tungformade blommor från periferin av habitatet. De växer i täta tuvor och är listade som en utrotningshotad art från soliga sluttningar och skogsmarker i varma regioner.

Tiderna förändras – och botaniken med dem. I dag får man leta efter stjärnbärande växter på baksidan av system och handböcker. Med hänsyn till molekylär forskning och fylogenetiska relationer är allt annorlunda. Kryddväxter är indelade i klasser – de grundläggande kryddgrupperna, monokotyledoner och dikotyledoner – liksom stjärnväxter av alla släkten.

Om författaren

Václav Větvička är en botanist med renässansanda som har populariserat vetenskapen i över 60 år. Han har arbetat på många välkända institutioner, bland annat som chef för den botaniska trädgården vid den naturvetenskapliga fakulteten vid Charles University.

Källa: recepttidning