Lök är en stapelvara i matlagning och bakning. Om du har ett överflöd av dem hemma finns det ett bra sätt att njuta av ännu mer.
Lök kostar runt trettio kronor nuförtiden, men du kan få dem för hälften på rea. Och det är definitivt värt det. Denna aromatiska grönsak kan användas som bas för såser, soppor eller som en del av smakrik bakning. Enligt läkarna är det särskilt bra att äta lök under vinterhalvåret eftersom lök innehåller ämnen som lindrar förkylningar, hosta och luftvägssjukdomar. Den stärker också det svaga hjärtat och njurarna.
Författaren till videon, The Hillbilly Kitchen, visar dig hur du förbereder stekt lök. Mer på kanalen YouTube.com.
Källa.
Hälsosamma grönsaker
Naturligtvis är det bäst att äta grönsaker råa – till exempel i pålägg, sallader eller som strössel på en varmkorv. ”Rostad, stekt, kokt eller inlagd lök är också lämpligt”, säger experter, som rekommenderar att inkludera dessa grönsaker i din vanliga kost. En klassisk vinterklammer är till exempel salladslök, som är mättande, aptitretande och också ger en kick till lat matsmältning. Men om du har gott om lök och inte vet vad du ska göra med dem, kan du också prova en annan specialitet – lökpotatispannkakor.
Pannkakor som mellanmål
Dessa pannkakor är snabba, billiga och kan användas som de är (t.ex. med vin) eller som tillbehör till grillat kött. Tillagningen är relativt enkel: skala bara 500 g lök och skär den i kvartar.
Blanda den sedan med 1 riven morot, 60 g parmesanost och 2 rivna vitlöksklyftor. Krydda hela blandningen med ½ matsked söt paprika, salt, spiskummin och peppar. Pannkakorna får en fin smak- och färgklick när du tillsätter hackad bladpersilja i degen.
Servering och mumsande
Till sist rör du ner 2 ägg och 120 g vanligt mjöl i smeten. Blandningen håller inte ihop särskilt bra, men oroa dig inte, allt kommer att samlas när det steks! Hetta upp en skvätt olja i en stekpanna och använd en sked för att forma biffar och steka dem på båda sidor. Servera de färdiga, gyllene stekta biffarna med majonnäs. De passar också bra att bjuda besökare på.
Källor: www.vareni.cz
