Köttbullar är en av favoriträtterna i många kök runt om i världen. Du kan tillaga dem på många olika sätt med olika kombinationer av ingredienser. Men hur får man dem att falla isär och få rätt konsistens? Prova de beprövade knepen som fungerar perfekt!
Köttbullar är ett utmärkt val för familjeluncher och festmiddagar, eftersom de är populära bland både barn och vuxna. De är inte svåra att tillaga, men deras perfekt runda form kan vara ett problem för vissa. Prova att tillaga dem enligt följande procedur och vet att du aldrig har ätit bättre och snyggare köttbullar!
Tillaga köttbullar hemma, som de gör på Ikea, genom att följa ett enkelt videorecept på YouTube, på kanalen Starej Fotr:
Källa: YouTube
Universal köttblandning
Grunden för varje köttbulle är köttfärs av hög kvalitet. En blandning av nöt- och fläskkött är idealisk, eftersom nötköttet ger köttbullarna en intensiv smak, medan fläskköttet garanterar saftighet.
Så i en stor skål blandar du försiktigt 400 g av färsmixen med 2 ägg, hackad lök, 40 g parmesan, 2 msk olivolja, 100 g ströbröd och hackad färsk timjan. Du kan också använda en matberedare för en vackert slät blandning.
Bollar som är lätta att forma
När du har köttblandningen klar fuktar du händerna med vatten och börjar arbeta med att forma bollarna. Försök att se till att alla köttbullar är likadana och ungefär lika stora som en pingisboll. Pressa också varje köttbulle försiktigt så att den håller formen, men inte för mycket så att det fortfarande finns lite luft kvar i den. Och vad är det magiska med vackra bollar vid servering?
Vila för samman allt
Låt bollarna vila i kylskåpet i minst 30 minuter innan tillagning. Det gör att de blir fasta och håller formen under tillagningen. Under viloperioden kommer också alla smaker att kombineras perfekt, vilket ger bollarna en helt ny dimension. Men det är inte allt som hjälper dem att hålla sin vackra form!
Hemligheten med förstekning
Det är också en bra idé att steka bollarna en kort stund innan du låter dem sjuda i såsen. Hetta upp en stekpanna med lite vegetabilisk olja och stek bollarna snabbt på alla sidor i ca 1-2 minuter.
Detta ger köttet tid att dra in, strama upp formen och skapa en mjuk skorpa. När de är brynta överför du dem till såsen, som du sedan låter sjuda på låg värme. Men du kan också baka dem ensamma i ugnen i 200 °C i cirka 15-20 minuter.
Bollar inte bara till sås
Köttbullar kan serveras på olika sätt. De är fantastiska i tomatsås, som du kan servera med spaghetti eller tagliatelle. Ett annat alternativ är bakad potatis, som kompletterar köttbullarnas smak perfekt. För ett lättare alternativ kan du också servera köttbullarna med färskt bröd och sallad. Så på vilket sätt förbereder du dem?
Källor: fresh.iprima.cz, apetitonline.cz, kucharkaprodceru.cz
