Kasta inte bort denna del av vitlöken: Du kommer inte att tro hur många läkande egenskaper den har
Det är inte för inte som vitlök omtalas som ett superlivsmedel. Förutom sin utmärkta smak är den ju också utsmyckad med många läkande egenskaper. Den är till och med känd för att vara en av de mest kraftfulla naturliga antibiotika i världen. Men kanske är vi alla vana vid att kasta bort dess skinn. Akta dig, detta är ett misstag.
Vitlök omtalas inte som supermat för ingenting. Förutom sin utmärkta smak är den ju också utsmyckad med många läkande egenskaper. Den är till och med känd för att vara en av de mest kraftfulla naturliga antibiotika i världen. Men kanske är vi alla vana vid att kasta bort dess skinn. Akta dig, detta är ett misstag.
Att skala vitlök är ett tråkigt jobb – gör det enkelt för dig själv med denna YouTube-video av Kutil Adam:
Källa: Youtube
Massor av nyttiga ämnen
Vitlök har en så utmärkt effekt på människors hälsa tack vare sitt innehåll av många medicinska och nyttiga ämnen. Ett av dem är kanske det mest välkända allicinet, som stöder immunsystemet, reglerar kolesterolnivåerna och har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet. Dessutom kan vi lita på tillförseln av vitaminerna A, B1, B3, B5, C, E och andra när vi äter vitlök. Av mineralerna är det främst selen och jod.
Nycklar för hälsa
Men en av de viktigaste delarna av vitlök är dess groddar, som många människor tar bort i tron att detta kommer att säkerställa bättre smältbarhet och, viktigast av allt, förhindra eventuella gallblåseproblem. Denna lilla del av varje klyfta innehåller dock en hög dos antioxidanter som bromsar åldrandet av celler, inklusive hudceller. Bildligt talat har vitlöksgroddar en positiv inverkan på vårt fräscha utseende.
Stor överraskning: kasta inte ens bort skalen!
Och vad mer? Det är inte ens över med groddarna. Det finns skalen, som vi betraktar som avfall och behandlar som sådant. Vi kastar omedvetet bort en massa läckra ämnen som fortfarande kan hjälpa oss mycket. Men hur får man ut dem ur dessa skal? Ganska enkelt, som experterna påpekar.
Antioxidanter i soppa
Skalet innehåller, precis som vitlökens övriga delar, de vitaminer och mineraler som redan nämnts. Därför kommer vi verkligen inte att göra ett misstag om vi konsumerar denna del av den också.
Skalen, som till exempel kokas i soppa, frigör fenoler och antioxidanter, men också ämnen som är antiinflammatoriska och hjälper till att lindra ledvärk, till exempel. Vitlöksskal är därför inte ett avfall, utan ett utmärkt material för att få ännu fler fördelar, inklusive antibakteriella och antivirala effekter.
Mot cancer?
Vissa studier stöder till och med tanken att vitlöksskal innehåller ämnen som kan ha en förebyggande anti-cancereffekt, eller som kan neutralisera skadliga ämnen i kroppen och hjälpa till att eliminera dem i tid så att de inte kan äventyra människors hälsa. Vi kan också prata om avgiftande förmåga.
Denna ofta föraktade del av vitlöken kan användas antingen som klyftor eller på egen hand – med stor framgång.
Källor: www.healthline.com, health.clevelandclinic.org, www.medicalnewstoday.com
