Kemikalier är en daglig del av våra liv och den miljö vi rör oss i. Tyvärr lagras de också i människokroppen och orsakar ofta stora problem. Vilka är de så kallade PFAS-ämnena och hur undviker man att få i sig dem? Är det ens möjligt?
Förkortningen PFAS står för perfluorerade och polyfluorerade alkylsubstanser, vilket säger få personer utanför kemilaboratorierna något specifikt. Enkelt uttryckt handlar det alltså om en grupp på nästan fem tusen kemikalier som har förmågan att ackumuleras i människokroppen under en livstid och som skulle vara mycket svåra att bli av med. Det är därför de också kallas ”eviga kemikalier”. Och konsekvensen? Möjliga lever- eller sköldkörtelskador, fetma och till och med infertilitet.
Lär dig mer om PFAS i en video av författaren till Science in the Documentary på youtube:
Källan är.
Låt oss försöka undvika dem
Det är därför uppenbart att vi bör undvika sådana ämnen så mycket som möjligt. Det är också sant att i dagens värld är en sådan sak praktiskt taget omöjlig. Låt oss därför åtminstone påminna oss själva om deras väsentliga källor.
Bortsett från vissa skaldjur, som trots allt bara konsumeras i begränsad omfattning i vårt land, kan PFAS också hittas på platser där vi förmodligen inte skulle förvänta oss något liknande – i kaffe, ris eller till och med ägg.
Se upp för muggar och förpackningar
Det är inte så att dessa livsmedel i sig är fulla av kemikalier från början, utan det är snarare så att kontamineringen sker under bearbetningen. När det gäller kaffe varnar experterna för att köpa det från varuautomater eller kaféer, där de förbereder din dryck för att ta med, dvs. i en plast- eller pappersmugg.
Även pappersmuggen är behandlad med vattenavvisande ämnen på ytan för att hålla kaffet inne i behållaren. Och det är här många av de ovan nämnda kemikalierna finns, som sätter sig i kroppen men är nästan omöjliga att göra sig av med efteråt.
Högre avkastning, mer gödningsmedel
Ris nämndes härnäst. Om det odlades i enlighet med naturens lagar, dvs. endast i ekologisk kvalitet, skulle vi verkligen inte behöva oroa oss för sådana negativa effekter.
Men om risodlarna i ett försök att öka avkastningen använder sig av industriellt framställda gödnings- och bekämpningsmedel, då är situationen en helt annan. Dessutom är inte heller de förpackningsmaterial i vilka riset färdas runt jorden i månader i sträck helt oskyldiga.
Inte ens ägg är ”säkra”
Slutligen kan vi nämna ägg. Dessa biologiska konserver är ganska känsliga för upptag och kvarhållande av kemikalier som kommer in i hönsens kropp, till exempel i foder.
Detta är inte ett stort undantag i fabriksuppfödning, men jordbrukare som låter sina befjädrade laddningar beta i det fria bör också vara försiktiga. Gräs och annat foder kan nämligen vara förorenat med kemikalier från gödningsmedel, avloppsvatten och så vidare. Det är därför nödvändigt att övervaka det område där hönsen rör sig.
Det är svårt att försvara sig mot dem
Även om ovanstående var exempel på tre vanliga livsmedel måste vi ständigt påminna oss om att sådana ämnen kan hittas nästan var som helst. Om vi vill minska konsumtionen av dem (vi kan inte praktiskt taget förhindra det) bör vi välja livsmedel som är så färska, regionala och oförpackade i plast som möjligt.
Att använda non-stick köksredskap och köksredskap av trä (dvs. inte plastredskap) är också ett gott råd. Verkar det här som en tillbakablick? Visst, till det förflutna, till naturen och dess hälsosamma enkelhet.
Källor: www.theguardian.com, www.commondreams.org, www.gloucestershirelive.co.uk
