Är du bekant med klevela eller är det första gången du hör namnet? Det är ingen nyhet, utan ett mycket gammalt sätt att tillaga frukt utan långkok och utan en massa ingredienser. Faktum är att du bara behöver två för en klevela.
Laga mat enkelt och gott! Gör klevela med jordgubbar
Vad är den här klevela, frågar du? Det är en jordgubbssås, en brygd eller helt enkelt en frukt med socker som liknar sylt. Men den innehåller inga geleringsingredienser, vilket är anledningen till att den här sylten är rinnig. Å andra sidan kräver den inga extra ingredienser och alla har frukt och socker hemma. Klevela kan dock doftsättas och smaksättas på olika sätt. Med bara lite krydda kan du trolla fram fantastiska godsaker hemma.
Vitana presenterar en päronkompott från första republiken och andra intressanta recept, bland annat hemlagad äppelklevela.
Källa: Vitana
Jordgubbar Klevela som från en mormor
Så enkelt! Klevela är perfekt för dig som inte hittar geleringssocker, agar eller pektin i byrålådan. Det blir en rinnig sylt, men just därför är den perfekt som topping på pannkakor, cupcakes och till och med glass. Kombinera smaker du tycker om och piffa upp din matlagning med kryddor. Var inte rädd för att experimentera, låt det vara roligt och njut av det. Dessa enkla och goda gamla recept är perfekta för det moderna köket.
Grundreceptet kräver ett kilo jordgubbar och ca 270 g socker. Vissa rekommenderar att man mosar jordgubbarna, häller lite vatten över dem och värmer dem i en kastrull. Tillsätt sedan sockret i omgångar och låt koka i minst 10 minuter.
I andra familjer gjorde man klevela genom att mosa jordgubbarna direkt med sockret och koka blandningen tills sockret var helt upplöst och blandningen tjocknade något.
Det viktiga är att fylla rena burkar med den fortfarande heta klevella, stänga dem och vända dem upp och ner med locket på. Då håller sig delikatessen länge även utan skakning och även utanför kylskåpet.
Piffa upp enkla fruktcobblers med kryddor
I vilket fall som helst kan du förhöja jordgubbspuddingen med ca 5 matskedar rom. Men även andra smaksättare är lämpliga. Det finns något för varje frukt.
Vilka kombinationer kan man inte göra fel med? Till exempel är följande bra för cobbler och sylt:
- Äpplen med kanel är en klassiker, men var inte rädd för kryddnejlika eller stjärnanis heller.
- Päron gillar också kryddnejlika, men de är också goda med kardemumma.
- Rom och kanel passar också bra till plommon, men du kan experimentera med lavendel eller citronmeliss.
- Om du vill ha det exotiskt kan du prova med apelsin i kombination med rosmarin, men det fungerar också förvånansvärt bra med timjan.
- Jordgubbar behöver inte bara vara rom, en kombination med mynta är också perfekt och uppfriskande.
- Även om rom också passar bra till körsbär är det värt att kombinera med vanilj, liksom de mer varierade smakerna och aromerna av muskotnöt eller kryddnejlika.
- Du kan tillsätta lite ingefära i citronerna, och vaniljen kommer att framträda med en subtil smak och arom.
Källor: toprecepty.cz, klasicke-recepty.cz
