Intermittent fasta kan medföra allvarliga hälsorisker. Fysiologer i Massachusetts upptäckte detta när de övervakade beteendet hos tarmceller hos möss som utsattes för intermittent fasta. Faktum är att när mössen började äta efter tjugofyra timmars fasta, var deras tarmcellerna överaktiva, vilket ökade sannolikheten för att de skulle degenerera till tumörer.. Risken var ännu större när fastan följdes av äta ohälsosamma livsmedel, till exempel biff när det gäller människor.
”Orsaken kan vara att återmatningsfasen orsakade överdriven cellaktivitet i tarmen, vilket ökade risken för cancermutationer, om de utsattes för vissa livsmedel”, säger Dr. Omer Yilmaz vid Massachusetts Institute of Technology.
Resultaten tyder på att de som försöker fasta bör undvika livsmedel som biffar av rött kött och andra rätter, som har visat sig öka risken för tjocktarmscancer. Dessa inkluderar allt rökt kött, ultraprocessade livsmedel och sockerhaltiga drycker.
”Jag skulle vilja påpeka att allt detta gjordes på möss med mycket väldefinierade cancermutationer. Hos människor är det mycket mer komplicerat. Men det leder oss till den här idén: Om du har oturen att äta för mycket efter fastan och utsätts för en mutagen, som en bränd biff eller något liknande, kan du öka dina chanser att utveckla en skada som kan leda till cancer”, säger Dr Yilmaz.
Så alla som fastar för att frossa i biff, chips och lemonad bör sluta med det. Men om fastan följs av hälsosam mat – grönsaker, frukt, fisk, nötter, baljväxter, örter och andra komponenter i den så kallade Medelhavsdieten – är risken minimal.
