Vill du veta en snabb behandling för grönsaksälskare? Vi har ett recept på utsökt inlagd zucchini åt dig.
Letar du efter ett snabbt och gott sätt att få ut det mesta av zucchinin? Marinera dem i en djärv och lätt kryddig likör.
Med det här enkla receptet kan du på nolltid tillaga en utsökt och krispig delikatess som kommer att berika din kost och säkert ge variation till ditt lager av inlagda grönsaker. Du behöver inte ens bry dig om långtidsinläggning!
Vill du lära dig den ursprungliga matjes-stil zucchini-beredningen i en bländande kombination av smak och hälsa? Kolla in den här YouTube-videon på Toprecipes-kanalen:
Källa.
Beredning av ingredienser
Innan du börjar tillaga de inlagda zucchinin ska du samla ihop alla nödvändiga ingredienser. Vad kommer du att behöva? För detta recept använder du 500 g ung zucchini, 3 vitlöksklyftor, 1 matsked socker, 1 matsked salt.
Gör saltlagen genom att blanda 200 ml vitvinsvinäger, 200 ml vatten, 150 g socker, 2 msk sojasås, nymalen peppar, 0,5-1 msk salt och chili eller cayennepeppar om det behövs.
Börja med saltlaken
Brygg först en saltlake av ovanstående ingredienser. Krydda den efter egen smak, den ska vara både sötsyrlig och lätt kryddig.
Rengör zucchinin
Förbered sedan zucchinin. Om du använder unga bitar behöver du inte ta bort skalet eller fröna. Tvätta dem bara, skär bort ändarna och skiva eller riv dem som du vill. Äldre zucchini har segt skal och hårda kärnor, så skala dem, skär dem på längden och ta ut kärnan med en sked.
Inlagd zucchini
Skär den tvättade zucchinin i mycket tunna skivor, tillsätt vitlök, salt och socker. Blanda blandningen ordentligt och låt den vila i en timme eller så. Häll sedan av och skölj zucchinin i kallt vatten och låt den rinna av ordentligt i ett durkslag.
Fyll burkarna
I detta skede förbereder du absolut rena och sterila återförslutningsbara burkar. Lägg i de förberedda zucchinin och häll den lätt kylda saltlaken över dem. Skruva fast burkarna ordentligt och njut av de inlagda zucchinin nästa dag.
Ett hälsosamt tillbehör och mellanmål
Inlagd zucchini är fullpackad med vitaminer och mineraler och är ett hälsosamt och gott alternativ till onyttiga snacks och godsaker. De smakar fantastiskt och passar som tillbehör till många olika måltider. Inlagda zucchini håller sig i kylskåpet i upp till tre veckor om du inte äter upp dem tidigare.
Källor: www.toprecepty.cz, www.fresh.iprima.cz, www.ceskazceska.cz
