Har du bestämt dig för att baka en sockerkaka och får inte ut den ur formen? Misströsta inte! Vi har några beprövade tips som fungerar!
Bábovka är en av de mest populära tjeckiska efterrätterna. Ibland vill dock inte bábovkan lossna från formen efter gräddningen och den hotar att gå sönder när man tar ut den. I detta prekära ögonblick kan du dock använda ett trick som gör att du kan servera den perfekta bábovka i all sin prakt. Hur ska man gå till väga?
Vill du lära dig värdefulla tips om hur man vänder en tårta? Kolla in den här YouTube-videon på Eat Healthy-kanalen:
källa.
Alltid noggrann förberedelse av gjutformen
Innan du häller bottensmeten i formen måste du förbereda den i förväg. Pensla innerväggarna ordentligt med en stelnad, inte smält, smörbit och se till att det inte finns några springor i vecken. Pudra sedan formen med grovt eller halvgrovt mjöl, ströbröd, mannagryn eller riven kokosnöt. Du kan också använda ister i stället för smör, eftersom det inte bränns lika lätt.
Viktiga regler
Kakan behöver tid efter gräddningen, så skynda dig inte att ta ut den ur formen. En plötslig temperaturförändring är inte riktigt bra för kakan. Låt kakan svalna i minst 5 till 10 minuter efter att den tagits ut ur ugnen för att förhindra att den krymper.
Använd en tallrik
Tippa aldrig tårtan från en hög höjd, då riskerar du att skada den. Använd i stället en grund tallrik och täck formens ovansida med den. Vänd långsamt tallriken upp och ner och ta gradvis bort den från formen med en lätt vridande rörelse.
Knacka på tallriken
Om bullen råkar fastna på något ställe kan du hjälpa till att lossa den genom att knacka lätt på plattan mot bordet.
Tricket med diskhandduken
Om bullen fortfarande inte lossnar kan du använda dig av diskhanddukstricket. Ställ kakan i formen på en tallrik, täck över den med en blöt kökshandduk doppad i kallt vatten och låt stå en stund. Efter ett tag kommer bullen att lossna från formens sidor och du kan enkelt tippa ut den.
Tips för slutet
Du kan också försiktigt lossa alla kritiska punkter och centrum i formen med en rund kniv först innan du tippar ut kakan. Var dock mycket försiktig så att du inte skadar bottenkakan.
Källor: www.recepty.cz, www.fresh.iprima.cz, www.toprecepty.cz
