Hur man gör fantastisk jordgubbssylt: bara 3 ingredienser behövs, enligt Masterchef-vinnaren
Sylt hör till varje rejäl frukost. Och alla vet att den bästa sylten är den man gör själv. Se hur du gör jordgubbssylt med bara tre ingredienser, enligt Masterchef-vinnaren.
Jordgubbssylt är helt enkelt en klassiker som kommer att förgylla många morgnar. Och det råkar vara så att den bästa sylten är den man gör hemma, helst av egen frukt. Så om du har jordgubbar i trädgården har du i princip redan vunnit.
Men om du inte odlar jordgubbar eller inte har någon trädgård, oroa dig inte, du kan använda köpta jordgubbar. Du behöver jordgubbar av god kvalitet för att göra sylt av god kvalitet. Om du inte har egna jordgubbar ska du därför helst köpa dem på en bondemarknad eller i en ekologisk specialaffär så att de är riktigt bra för sylt, söta och, viktigast av allt, utan några kemiska behandlingar.
Videorecept på jordgubbssylt finns på YouTube-kanalen Cook With Majkl:
Källa: Youtube
Så gör du din egen jordgubbssylt
När du har jordgubbar av god kvalitet finns resten av ingredienserna redan i ditt kök. Det första du ska göra är att tvätta ett kilo jordgubbar noggrant och ta bort de gröna cellerna. Låt dem sedan rinna av i ett durkslag eller låt dem torka på hushållspapper. Skär jordgubbarna på mitten med en kniv och lägg dem i en kastrull. Strö 500 gram strösocker över jordgubbarna i grytan och ställ in dem i kylen i cirka tre timmar.
När allt är väl kylt mixar du jordgubbarna och sockret ordentligt med hjälp av en matberedare. Låt nu allt koka upp. Koka tills volymen i din kastrull har reducerats med hälften. Rör om då och då under kokningen och samla upp eventuellt skum som bildas med en sked.
Tillsätt den pressade citronsaften och rör om och koka tills sylten tjocknar. Du kan se om sylten är klar genom att ställa en liten tallrik i frysen en stund och sedan ringla lite varm sylt över. Om den stelnar på tallriken kan du sluta och börja fylla syltburkarna.
Läcker hemlagad sylt
Och du är klar. När du har slutat koka har du två alternativ som beror på din personliga smak. Om du gillar fruktbitar i din sylt kan du bara fylla sylten direkt i burkar. Om du vill ha en mer flytande konsistens kan du mixa sylten ytterligare med en stavmixer.
Sedan är det bara att fylla burkarna och hålla lite avstånd från kanten så att sylten inte rinner över efteråt. Låt syltburkarna svalna, ställ dem i skafferiet och du har en utsökt hemlagad sylt med bara tre ingredienser. Ha det så trevligt.
Källor: www.vareni.cz, www.homeware.cz
