Enligt Dr Edita Gavelienė, konsult inom hälsomedveten kost och dietist, bör keso ingå i den dagliga kosten för barn och vuxna eftersom den är rik på proteiner, mineraler och vitaminer som människokroppen behöver.
Keso är också ett utmärkt val till frukost, så det är värt att prova ett billigare men välsmakande recept på en kesoomelett för att variera din frukostmeny.
Eglė Krasauskienė, chef för PR och ansvarsfullt företagande på snabbköpskedjan Rimi, påminner oss också om att keso Rokiškio naminė (9 % fett, 1 kg) den här veckan (fram till den 2 september) är billigare, med en rabatt på 43 %, så att den kostar 3,99 euro.
Frukostmättnad på begäran
Enligt dietisten Edita Gavelienė är frukosten en viktig del av den dagliga näringskedjan.
På morgonen, liksom vid andra tidpunkter på dagen, bör du äta i lugn och ro, tugga lugnt och njuta av matens smak. Det är inte nödvändigt att äta frukost så fort du vaknar, men inom de första två eller tre timmarna efter att du har stigit upp.”
Healthy Eating Consultant säger att vi alla kan välja hur mättande vår frukost ska vara beroende på vilka aktiviteter vi har planerat för dagen.
Om dagen kommer att vara fysiskt aktiv kan frukosten vara mer mättande och bör baseras på livsmedel med mer protein, lite fett och lite kolhydrater, så keso kan vara ett bra frukostval.
”Keso är en proteinkälla för människokroppen. Som vi vet behövs protein för alla kroppens processer, så keso kan vara en av de mest kompletta frukostprodukterna”, säger Dr Gavelienė.
Hon tillägger att alla mejeriprodukter, inklusive keso, är nödvändiga för människokroppen på grund av deras höga biologiska värde som proteiner, eftersom de innehåller en perfekt balans av essentiella aminosyror och andra nyttiga ämnen.
”Keso är rik på kalcium, fleromättade fettsyror, vitamin A och D samt B-vitaminer. Keso är en mycket näringsrik produkt som kan berika en persons kost och bör ätas minst 2 till 3 gånger i veckan”, rekommenderar dietisten.
Laktos bör övervägas
Även om mejeriprodukter är rika på nyttiga ämnen sägs det ofta att inte alla människor tål dem på grund av laktosen i mejeriprodukter.
”Laktos är ett socker som finns i mjölk och som bryts ned i kroppen av enzymet laktas. Detta enzym kan dock vara bristfälligt i kroppen.
Om du har obehagliga känslor i magen efter att ha konsumerat produkter från gruppen mejeriprodukter kan det vara ett tecken på att din kropp inte producerar tillräckligt av detta enzym.
De vanligaste symtomen på laktosintolerans är mag- och tarmbesvär – uppblåsthet, diarré.
Men vissa människor kan också uppleva mindre vanliga symtom, till exempel huvudvärk”, säger dietisten.
Dr Gavelienė påpekar dock att keso endast innehåller spår av laktos, vilket gör att den, liksom alla fermenterade mjölkprodukter, är ett utmärkt val för laktosintoleranta personer.
”Keso är lämpligt för laktosintoleranta personer, men man bör komma ihåg att alla mejeriprodukter, inklusive keso, inte är lämpliga för personer som är allergiska mot mjölkprotein”, påminner hon.
Föredra magrare keso
När du köper keso i mataffären rekommenderar Dr Gavelienė att du väljer mager keso: ”Fet keso innehåller mer mättade fettsyror.
Mättade fetter bör inte förekomma i överflöd i kosten, och det rekommenderas att vuxna får i sig så lite mättat fett som möjligt från sin kost.
Mager keso är därför att föredra, medan fet keso bör konsumeras med måtta. Faktum är att keso skulle kunna vara en daglig basvara för alla människor.”
Enligt experten kan keso ätas i en mängd olika former och smaksättas med färsk eller torkad frukt, nötter, frön och bär. Man får dock inte glömma att ytterligare tillsatser också förändrar näringsinnehållet i livsmedlet.
Förvaringsförhållandena i hemmet är viktiga
Eglė Krasauskienė, chef för Public Relations och Corporate Responsibility på snabbköpskedjan Rimi, påpekar att det är viktigt att förvara keso hemma i en tätt tillsluten behållare i kylskåpet, borta från starka lukter, och att förstörda delar ska slängas omedelbart.
”För att förvara keso hemma ska du förvara den i kylskåpet i en förseglad behållare för att undvika att den absorberar andra lukter. Välj en behållare med tättslutande lock för att bibehålla färskheten och förhindra att ostmassan torkar ut.
Se också till att ostmassan inte förvaras i rumstemperatur under långa perioder, eftersom det är en mejeriprodukt som kan förstöras. Kontrollera utgångsdatumet regelbundet och kassera ostmassa med tecken på mögel eller obehaglig lukt.
Om du följer dessa förvaringsregler kommer du att bevara kvaliteten och smaken på din ostmassa längre”, rekommenderar experten, som påminner oss om att den här veckan (fram till den 2 september) är Rokiškio domminė ostmassa (9 % fett, 1 kg) billigare, med en rabatt på 43 %, så att den kostar 3,99 euro.
”Alla Rimi-sparerbjudanden hittar du på flera ställen: genom att logga in på ditt konto på , i appen på din telefon eller i Mano Rimi-kortterminalen i butikerna.
”Rimi bjuder in dig att välja hälsosamma och näringsrika produkter och, om du saknar frukostidéer, att göra en läcker kesoomelett hemma.
RECIPIPE
Omelett med keso ”Kaiserschmarrn”
För maträtten behöver du:
-
2 ägg;
-
2 msk. mjöl;
-
100 ml mjölk;
-
1 msk. keso;
-
1 msk socker;
-
1 msk. russin;
-
1 msk. ”ghi” smör;
-
nypa salt;
-
florsocker, bär för dekoration.
Förberedelseprocess:
- Blötlägg russinen i vatten i minst 15 minuter.
- Separera äggvitorna från äggulorna. Vispa äggvitorna med salt till ett hårt skum.
- Blanda äggulor, mjölk, mjöl, keso och socker i en skål. Vänd mycket försiktigt ner de vispade äggvitorna i blandningen.
- Låt russinen rinna av. Om du använder stora russin, krossa dem.
- Värm upp en stekpanna (24 cm i diameter) och smält smöret. Häll den färdiga blandningen i pannan och tillsätt russinen.
- Stek omeletten på låg värme tills den har fått en fin gyllene färg, vänd den sedan försiktigt med en stekspade. Dela omeletten i små, ojämna bitar med spateln och stek den väl.
- Strö florsocker över den bakade vaniljsåsomeletten och dekorera med bär.
Smaklig måltid!
