Letar du efter en snabb och god middag som kommer att göra succé hos hela familjen? Prova ungerska fruktdumplings.
Om du vill överraska hemma och servera en nyhet som kommer att tillfredsställa även de mest krävande gourmeter, laga fruktklimpar. Den här gången ska du dock prova dem på samma sätt som de gör i Ungern. De är otroligt enkla att tillaga med vanliga ingredienser och smakar fantastiskt.
Hur förbereder man en enkel deg för ostliknande fruktdumplings enligt Roman Paulus? Titta på den här YouTube-videon på Top Recipes-kanalen:
källa.
Vad gör ungerska dumplings annorlunda
Det här receptet, som kommer från det traditionella ungerska köket, skiljer sig från klassiska tjeckiska dumplings med ostmassa främst i det sista steget. Efter tillagningen täcks fruktklimparna med rostade brödsmulor. Detta ger dem en vackert krispig skorpa och en oemotståndlig smak.
Vad du kommer att behöva
För att förbereda degen för de ungerska fruktklimparna, förbered 500 g keso, 2 ägg och 5 till 6 matskedar semolina. För att belägga dem behöver du cirka 200 g brödsmulor, 1 msk smör och socker enligt dina krav. Tillåt lite smält smör och lite socker när du serverar dumplings. Och naturligtvis, förbered frukten som du kommer att fylla dumplings med, ungrare använder oftast plommon.
Förberedelseförfarande
Gör först en smidig deg med keso, ägg och gryn. Låt den vila i kylskåpet i minst 30 minuter, men den kan vila i flera timmar. Forma sedan små dumplings med hjälp av en sked, fyll dem med frukt och rulla dem sedan i gryn. Hantera degen försiktigt eftersom den är mycket mjuk. Lägg sedan försiktigt dumplingarna i kokande vatten och koka dem i cirka 7 till 12 minuter, beroende på storlek.
Stek brödsmulorna och linda in dumplingsen
Stek brödsmulorna i det smälta smöret i en stekpanna tills de är gyllene och blanda dem med florsockret. Töm de kokta klimparna och täck dem omedelbart i denna blandning. Häll det smälta smöret över dumplingsen före servering och smaka av med socker.
Tips
Du kan tillsätta en nypa salt i smeten för att förbättra smaken, men det är inte nödvändigt. Traditionellt blandas inte brödsmulorna med sockret i receptet, utan rostas bara. Sockret strös på dumplingsen i slutet. Men om du blandar brödsmulorna med sockret i förväg blir den söta smaken jämnt fördelad. Du kan göra ett förråd av råa dumplings och förvara dem i frysen.
Källor: www.top.recepty.cz, www.dailyneweshungary.com, www.dadala.hyperlinx.cz
