Du kommer att behöva:
Fett (till bakplåten)
156
g mjöl
1, 1/4 tesked bakpulver
1/2 tesked salt
3/4 kopp mandelmassa
250 g socker
1 glas rumstempererat smör
5 stora ägg
1 tesked vaniljextrakt
1/4 mandelextrakt (valfritt)
vispgrädde, frukt för dekoration
Förberedelse:
Värm ugnen till 160 C. Smörj en bakplåt med valfritt fett och klä den med bakplåtspapper.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en liten skål.
Mixa mandelmassan med sockret i en elvisp (medelhastighet) i ca 4 minuter.
Öka hastigheten på processorn och tillsätt smöret.
Vispa blandningen tills den får en fluffig konsistens.
Sänk hastigheten på mixern och tillsätt äggen.
Tillsätt sedan vanilj- och mandelextrakt (om du använder).
Häll smeten i den förberedda bakformen och jämna till ytan med en spatel.
Grädda kakan tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren (ca en timme).
Ta ut kakan och låt den svalna.
Servera kakan med vispad grädde och frukt.
