Lagerhägg är en vacker växt som kommer att försköna din trädgård. Du kommer också att uppskatta dess färska blad i köket. Hur gör man?
Lagerhägg är en av de äldsta buskarna på jorden. I tider då klimatet var fuktigare fanns det till och med täta lagerhäggskogar. Men när klimatet förändrades och andra växter ersatte lagerhägg blev det en ”tempererad” buske (eller träd) som fängslade den antika världen.
Grekerna och romarna älskade lagerhägg och såg den som en symbol för fred, visdom, seger och skydd. Viktiga medborgare bar till och med lagerkransar på sina huvuden för att betona sin högre sociala status. Enligt en vidskepelse skyddade lagerbladet till och med kransens ägare från stormar och blixtar. Det var därför vissa av de mäktiga aldrig tog av sig den från huvudet…
Författaren till Cookingguide-videon ger dig råd om var du kan använda torkade lagerblad. Mer på kanalen YouTube.com.
Källa.
Skönhet i en kruka
Även om lagerhägg är hemmahörande i Medelhavsområdet klarar den sig ganska bra i tjeckiska trädgårdar. Det är bara det att det inte är stora träd, utan snarare små buskar eller buskar som till och med kan odlas i krukor. Lagerträdet är en ganska krävande partner.
Den klarar sig utomhus under en fjärdedel av året, men det är bättre att ställa den i säkerhet i en verkstad eller hall under vintern på grund av frosten. Annars klarar den sig med en större kruka, sol, torrare jord och kvävegödsel en gång i månaden.
Torkad är bättre
Om du uppfyller dessa grundläggande krav kommer lagerhägg att belöna dig med ett överflöd av gröna blad. Men de är inte bara till för att dekorera med, de kan också användas som krydda. Problemet med färska lagerblad är att de är för aromatiska och kan ”överrösta” den ursprungliga smaken i maträtten.
Det är därför det är bättre att torka dina egna lagerblad från trädgården. Så här gör du Låt dem torka i tre veckor. Förvara sedan de torkade bladen i en kryddhylla och använd dem som smaksättare i maträtter.
Stjärnan i såser och syrliga rätter
Lagerblad är bra i marinader och sura rätter. Det ger också krydda till kryddiga kött- eller fiskrätter. Du kan lägga till det i pastasåser, söta dippsåser, baljväxtsoppor, men du kan också använda det för att pickla grönsaker, rödbetor, bönor eller dina svampfångster från skogen.
Insektsbekämparen
Du kan också använda lagerbladet som insektsmedel under sommarhalvåret. Lägg det bara i en skål och placera den någonstans nära ett fönster. Dess doft kan stöta bort myror, malar, kackerlackor, malar och alla stickande insekter.
Hembehandling för själen
Om du lider av ångest kan du använda torkade lagerblad som aromaterapi. Deras berusande doft sägs lindra depression, ångest och driva bort ”negativa krafter”. Bränn ett eller två lagerblad i en skål och du kommer att uppleva lättnad – i kropp och själ.
Källor: https://homeandlife.cz, https://www.ireceptar.cz
