En hälsosam frukost bör inledas med en rejäl flinga som förser matsmältningssystemet med fibrer. Fibrer bidrar också till att sänka kolesterolet.
Health digest skriver att förutom havregryn är hirs en annan underskattad gröt.
En kopp kokt hirs innehåller 207 kalorier, 6 gram protein och mindre än 2 gram fett.
Sorghumgröt innehåller också drygt 2 gram fibrer, vilket är något mindre än havregryn, men sojabönor ligger före havregryn när det gäller B-vitaminer.
Fördelarna med hirs
Hirs är en utmärkt källa till fytokemikalier som resistent stärkelse, betaglukaner, inulin och steroler som sänker kolesterolet.
Fytinsyra är en annan fytokemikalie som finns i hirs och som kan bidra till att sänka kolesterolet.
Om du inkluderar hirs i din dagliga frukost kan du sänka kolesterolet på bara tre veckor.
År 2021 analyserade tidskriften Frontiers in Nutrition 19 studier och fann att hirs kan sänka totalkolesterolet med i genomsnitt 8 % och LDL-kolesterolet (”det onda” kolesterolet) med 10 %.
Hirs är särskilt användbart för personer med förhöjda kolesterolnivåer för att sänka kolesterolet till ett hälsosamt intervall.
Hirs har också visat sig kunna sänka triglyceridnivåerna med över 9%.
HDL-kolesterol (lipoprotein med hög densitet) behövs för att rensa bort dåligt kolesterol från blodet.
Hirs kan öka HDL-kolesterol med 6%.
Vilka sjukdomar hirs behandlar
Även om hirs fungerar genom att sänka kolesterolet kan de näringsämnen som den innehåller också sänka blodtrycket, enligt en översikt som publicerades 2023 i tidskriften Separations.
Hirs kan minska aktiviteten hos angiotensinomvandlande enzym (ACE), som förtränger blodkärlen.
Polyfenolerna, tanninerna och fytaterna i hirs hjälper kroppen att bekämpa fria radikaler som kan orsaka kroniska sjukdomar som hjärt- och leversjukdomar och cancer.
Fibrer och polysackarider som inte är stärkelse minskar effekten av sorghum på blodsockernivån.
Om du inkluderar sorghum i din kost kan det bidra till att förhindra blodsockertoppar och minska insulinresistensen.
Tarmmikrobiomet är också kopplat till blodsockerreglering och inflammation, och hirs bidrar till att öka antalet goda bakterier som främjar tarmhälsan.
Tack vare sina fibrer och sitt protein kan hirs också bidra till att minska kroppsfett och midjemått.
