Du kommer att minnas smaken av denna sirap under lång tid: Prova detta exklusiva drinkrecept
Sommaren är i full gång och med den kommer jordgubbsskörden. Om du letar efter ett sätt att bevara den söta smaken av dessa bär har vi ett bra tips till dig! Prova att göra hemgjord jordgubbssirap som du kan använda i lemonad, smoothies eller desserter. Det är enkelt och smakar perfekt!
Att göra jordgubbssirap hemma ger inte bara möjlighet att njuta av smaken av jordgubbar när som helst, utan också utrymme att experimentera med olika ingredienser. Utan konstgjorda konserveringsmedel eller färgämnen kan du göra en hälsosammare version som passar dina smakpreferenser. Så kom igång med att göra en jordgubbssirap som du kan njuta av året runt!
Gör hemlagad jordgubbssirap på originalvis genom att följa videoreceptet på YouTube, på Happy People-kanalen:
Källa: YouTube
Koka jordgubbar till en puré
Börja med 2 kg färska jordgubbar, ta bort stjälkarna och tvätta dem sedan. Lägg de rena jordgubbarna, skurna i mindre bitar, i en kastrull med 1 liter vatten och färskpressad citronsaft för att ge sirapen en härlig röd färg. Låt sedan blandningen koka upp och låt den sjuda tills jordgubbarna är mjuka. För en syrligare smak kan du också tillsätta 50-80 g citronsyra, vilket också ökar hållbarheten på sirapen.
Den vackra aromen av sirapen
När jordgubbarna är kokta, mixa dem och sila genom en ostduk, som fångar upp de små jordgubbsfröna. Mät sedan upp den rena saften och häll i lika mycket socker. Koka upp blandningen igen och låt saften koka under omrörning tills sockret har lösts upp helt och saften har tjocknat något. Häll den fortfarande varma sirapen i steriliserade flaskor och förslut dem ordentligt. Förvara den färdiga sirapen helst på en sval, mörk plats.
Ovanliga örtförstärkningar
För att göra jordgubbssirapen mer intressant kan du lägga till några färska basilikablad efter att jordgubbarna har kokats och låta dem infunderas i jordgubbsblandningen. Basilika är känd för sin subtila men ändå distinkta smak, som passar förvånansvärt bra med jordgubbar. Ett annat alternativ är att tillsätta en handfull färska blad av mynta eller citronmeliss, som ger en uppfriskande smak till sirapen.
Den aromatiska smaken av kryddor
Om du gillar kryddor kan du också prova att tillsätta kanel, som ger sirapen en värmande smak. Förutom kanel kommer märgen från vaniljstången, som har en mild och söt smak, också att framträda vackert i jordgubbssirapen. Men även kardemumma kan berika sirapen med sin exotiska doft och smak, eftersom den har en lätt citron- och eukalyptusarom. Vilken kombination av kryddor och örter kommer du att välja?
Fler godsaker med jordgubbar
Förutom den läckra jordgubbssirapen kan du använda färska jordgubbar som bas för en mängd olika kulinariska godsaker. De kan användas för att göra marmelader, sylt, kompott eller fruktpuréer som passar utmärkt till desserter eller bakverk. Du kan också använda färska jordgubbar för att göra jordgubbsdumplings eller baka en tårta. Jordgubbsglass, sorbeter eller smoothies gjorda på frysta jordgubbar är också bra som förfriskning under varma sommardagar.
Källor: toprecepty.cz, magazin.recepty.cz, matkadomaci.cz
