Den perfekta smaksättaren för mat: Gör hemlagat salt av timjan, gräslök och kryddnejlika
Har du mycket örter? Bearbeta dem enkelt och trolla fram en läcker krydda hemma. Örtsalt är fantastiskt och kommer att komma till nytta året runt.
Vad sägs om örter? Gör en fantastisk smaksättning
Skördar du örter och vet inte vad du ska göra med dem? Örtsalt är också en bra lösning. Det är lätt att tillaga och det handlar definitivt inte bara om att blanda torkade örter med bordssalt. Den enkla processen ger en utsökt produkt som du kommer att uppskatta i köket, men du kan också ge bort den till vänner. Om du vill gå ännu längre kan du också göra badsalt.
Du kan också se hur man gör örtsalt av flera olika sorters örter i det här inlägget från Happy People YouTube-kanalen.
källa.
Fantastiska hemlagade örtsalter
Att göra örtsalt är inte svårt oavsett om du arbetar med en skärbräda och kniv eller en mixer. Det grundläggande är att ha salt och även att ha en bra mängd örter. Vilka du väljer är helt upp till din smak och förmåga.
Poängen är dock att se till att saltet är användbart och passar det du brukar laga hemma. Det är därför örter som persilja, gräslök, gräslök eller vitlök är perfekta. En medelhavsversion kan innehålla timjan, salvia, rosmarin och en liten mängd isop, som är bitter men hjälper till med matsmältningen.
Tillagningen är enkel och det är viktigt att veta att 4 delar tvättade örter till 1 del salt och detta mäts i volym, inte vikt. Så fyra koppar örter och en av salt, eller 4 matskedar örter och 1 matsked salt. Så du kan enkelt göra vilken kvantitet som helst.
Om du hackar örterna med en kniv, fortsätt sedan som i inlägget. Hacka allt fint och tillsätt sedan salt och fortsätt bearbeta med kniven tills du har en fin hacka, som sedan måste torkas.
Örtsalt i mixern
Om du bestämmer dig för att låta mixern göra jobbet, lägg i alla örterna, men bara hälften av saltet och blanda i den andra hälften senare. Om innehållet i mixern är för torrt kommer det att fastna på väggarna och vara mycket svårt att hacka eller i för stora bitar. Tillsätt därför resten av saltet när örterna är finhackade.
Efter att du har hackat örterna och rört ner den andra delen av saltet för hand måste du torka även detta fortfarande våta örtsalt. Detta är möjligt utan en torktumlare bara på ett pappersfodrat bakplåt. Beroende på hur köttiga örterna är och hur mycket de är kan det ta en dag eller två. Det går ganska snabbt, eftersom saltet i sig hjälper till med torkningsprocessen. Se till att saltet är riktigt väl torkat och löst innan du förvarar det.
Om du vill kan du använda doftande örter som mynta, citronmeliss eller salvia eller lavendel för att göra badsalt på samma sätt. Eftersom grövre salt används är det bättre att hacka örterna för hand med en kniv och blanda dem med grovt havssalt utan att använda en mixer eller hackare, som kan skada de grova saltkristallerna.
Källor: kucharkaprodceru.cz, magazin.recepty.cz
