Den odlas sällan och ett gram av denna växt kostar 1000Kč: Årsinkomsterna kan uppgå till flera miljoner

Det ligger mycket arbete bakom ett enda gram torkad saffran

Du har utrymme och tid att ägna dig åt att odla eller förädla något för att försörja dig, och du undrar vilken riktning du ska gå. Du kan odla alla möjliga saker, men nyckeln är att också ha en relation till aktiviteten. Även om det kan vara en intressant inkomst, kommer dina resultat inte att bli spektakulära om du inte också har en viss mängd drivkraft och entusiasm.

Du kan hålla fisk, odla svamp, till exempel. Vad sägs om saffran? Även om det är din favoritkrydda och du älskar blommor och krokusar i synnerhet, kommer du inte att vara entusiastisk över det. Saffran kräver mycket arbete och utrymme. Det är inte lätt att skapa de rätta förutsättningarna för den.

I det här inlägget ger YouTube-kanalen Business Insider dig en inblick i odling, men ännu viktigare skörd av blommorna och sedan inköp av kryddan.

Saffran: Högsta pris för bästa kvalitet

Låter fantastiskt. Priset på saffran i vårt land varierar mellan 500 och 1000 CZK per gram, till och med 700 000 CZK per kilo, för att inte tala om premiumkvaliteten, som kan kosta över en miljon CZK. Saffran trivs dock bäst i Iran, där 90 procent av världsproduktionen kommer ifrån. Kryddor av hög kvalitet exporteras också från Spanien, Kashmir och Afghanistan. I dessa länder har saffran blivit en inkomstbringande gröda men också en lukrativ huvudsyssla. Förhållandena är naturligt lämpliga för odling av saffran.

Priset på den färdiga produkten beror inte bara på kvaliteten, som bestäms av utseende och färg, arom och smak, färgningsförmåga och frånvaro av föroreningar. För att bestämma kvaliteten och uppnå ISO 3632 utförs också spektrofotometrisk analys av de olika ämnen som påverkar kryddans egenskaper. Färgen beror på halten av crocin, picrocrocin ger kryddan dess smak och safranal dess typiska arom.

Hur odlar man saffran?

Växten kräver subtropiskt till tempererat väder, med temperaturer mellan 15 och 20 ° C som är idealiska. Detta borde inte vara ett problem. Dessutom leriga sandjordar som är rika på näringsämnen men med god dränering. Jorden bör också vara välgödslad med organiskt moget gödselmedel innan lökarna planteras.

Måttlig bevattning under hela växtsäsongen är också nödvändig. Det krävs dock stora arealer för odling eftersom det krävs 150-200 blommor för att producera ett enda gram. Lökarna kan planteras på flera olika sätt, men vanligtvis i en klump med ett avstånd på ca 10 till 15 cm. En kvadratmeter kan rymma upp till 50 lökar, som helst planteras under sensommaren.

Växten blommar sedan på hösten, under vintern och sedan främst på våren för att producera gröna blad. De blommor som skördas på hösten måste sedan handplockas med en pincett, där man bara väljer ut tre röda, sammanfogade ståndare från blommans mitt, som får torka på papper eller linne. Först därefter kan de slutligen läggas i en burk eller annan behållare.

Tycker du att det är värt ett försök? Prova att odla saffran för egen konsumtion först. Jag är säker på att det också är en bra idé!

Källor: apetitonline.cz, sativus.com