Alla som lagar mat regelbundet vet hur mycket tid ett välorganiserat kök sparar. Men allt behöver inte finnas till hands precis bredvid spisen. Vi kan snart få en obehaglig överraskning.
Vad ska man absolut inte placera i närheten av en spis, inte bara en gasspis utan även en elspis? Pappershanddukar och andra lättantändliga material är förmodligen det första man kommer att tänka på. Det är logiskt, men ändå inträffar olyckor oftare än man tror av just dessa skäl. Även om det är trevligt att ha lite material till hands för att torka av spisen, har pappers- och till och med tyghanddukar verkligen inget där att göra.
Akta dig för plast
Precis som papper eller tyg kan plast ställa till med mycket elände. Vissa smälter och förstör, förutom den otroliga lukten, bänken eller till och med själva spisen, andra kan fatta eld och sätta hela huset i brand.
Om du dessutom förvarar t.ex. kryddor i sådana behållare kan ohälsosamma ämnen sippra in och frigöras från den upphettade plasten även om det inte uppstår några större synliga problem.
Värme är inte bra för oljan
Ingen av oss vill springa genom köket efter varje droppe olja, det är ett som är säkert. Men vi får inte heller lämna den precis bredvid spisen. Ett problem kan vara plastflaskor, som konserveras på det sätt som beskrivs ovan, men även olja i glas bryts snabbt ned på grund av höga temperaturer och förlorar sina ursprungliga egenskaper – i princip ”förstörs”.
Kemi är inte det bästa
Renlighet är grunden för hälsa, det vet vi alla. Och vi vet lika väl att ingenting ska överdrivas. Ta därför för vana att förvara rengöringsprodukterna på avstånd från matlagningen. För det första är det möjligt att de oavsiktligt kan komma i kontakt med maten, särskilt om förpackningen liknar några av ingredienserna, men ännu viktigare är att de vid högre temperaturer kan avge oönskade eller till och med giftiga ämnen i luften, och det vill du verkligen inte ha i köket.
Var försiktig med alkohol
Har du någonsin flamberat? Då vet du hur lättantändlig alkohol är. Om du vill använda det i matlagning är det bäst att du tar bort det omedelbart efter användning, särskilt från gasbrännare. Det kan orsaka stora problem.
Vitvaror lider av
På samma sätt kanske höga temperaturer inte tolereras väl av elektriska apparater. Först och främst är det de elektriska komponenterna som lider under sådana förhållanden, och sedan är det plastdelarna som kan bli skeva. Det skulle inte vara förvånande om du efter en längre tids matlagning upptäcker att du aldrig sätter tillbaka locket på mixern.
Kablar är till för livet
Man måste också vara mycket försiktig med elkablar. Ledningarna i dem är inneslutna under ett ordentligt lager av plastisolering, men temperaturen på en spis (för att inte tala om en gasspis) kan lätt skada detta skydd. Resultatet? Kortslutning, brand eller elektriska stötar. Det är ingen liten sak, så se upp för det.
För att förhindra att mat förstörs
En annan sak som aldrig bör lämnas nära spisen är frukt och grönsaker. Den här gången skulle förmodligen inget väsentligt olycksbådande hända, men deras kvalitet skulle bli lidande. Frukt mognar snabbare i värmen, grönsaker vissnar och torkar ut. Av denna anledning är det bäst att reservera en plats bort från matlagningsytan för dessa livsmedel.
Konserverad mat är inte oförstörbar
Förlitar du dig på konserverad matförsörjning? Det är verkligen ett bekvämt sätt att ha allt tillgängligt i tillräckliga mängder hela tiden. Dessutom håller konserverna länge, även vid rumstemperatur. Men det är just det som är problemet, eftersom temperaturen naturligtvis stiger mycket högre nära spisen, och vi skulle snart behöva göra oss av med innehållet i burkarna.
Källor: www.realsimple.com, www.mashed.com, www.bhg.com
