Tomater är en av de mest populära grönsakerna i världen. Och inlagda tomater är en bra lösning när du vill njuta av dessa grönsaker när de inte är i säsong. Se hur du gör de bästa inlagda tomaterna.
Eftersom tomater är en av de absolut mest impopulära grönsakerna i världen är det uppenbart att många människor inte kan få nog av dem bara genom att äta dem när de är i säsong. Så det finns två alternativ. Köp tomater från snabbköpet eller bearbeta det som blir över från din egen skörd.
Jag tror att vi alla kan vara överens om att hemodlade tomater är de bästa tomaterna. Så om du har några kvar från din trädgård och du inte har tid att äta dem, gör dessa inlagda tomater. De är otroligt goda, och du behöver inte kasta bort de tomater du inte hann äta.
För en video om hur man syltar tomater, kolla in Michael’s Herb Paradise YouTube-kanal:
Källa.
Inlagda tomater
Det första du ska göra är att ta de tomater du har kvar från din skörd. Körsbärstomater är bäst för det här receptet eftersom de har ett fast skal. Tvätta tomaterna noggrant och välj sedan ut dem som är fasta och inte övermogna. Ta sedan lökarna. För 4 kilo tomater skulle 8 lökar vara idealiskt, så anpassa måtten till hur många tomater du har. Skala löken och skär den i fjärdedelar.
Ta sedan dina steriliserade burkar och lägg i tomaterna och löken i dem. Lägg i ytterligare några färska basilikablad och en sked senapsfrön i varje burk. Häll kokande vatten över tomaterna, löken, basilikan och fröna.
Täck över burkarna och låt dem dra i cirka 20 minuter. När tiden har gått kan du börja förbereda saltlaken. Häll försiktigt tillbaka vattnet från burkarna i kastrullen. Tillsätt sedan en matsked salt, 3 matskedar strösocker, en tesked citronsyra och en matsked honung.
Den helt perfekta saltgurkan
Blanda alla ingredienser ordentligt och låt sedan vattnet koka upp igen. När lagen är klar häller du tillbaka den i burkarna med tomaterna, löken och basilikan. Fyll burkarna till brädden med saltlaken. Och så är du klar.
Nu återstår bara att försluta burkarna ordentligt, vända dem upp och ner och linda in dem i en filt. När burkarna har svalnat tillräckligt kan du förvara dem på en mörk, sval och torr plats. Tomaterna kommer att få en honungssöt smak som skapar en härlig kontrast till syrligheten.
Ingen kommer att kunna motstå de här inlagda tomaterna, oavsett om du lägger dem i en sallad eller tillagar dem som ett mellanmål eller en förrätt. Njut av dem!
Källor: www.recepty.cz, www.toprecepty.cz
