Cashewnötter ersätter basingredienser i köket: de är en utmärkt majonnäs- och mjölersättning
Är du frestad av hälsosammare alternativ till olika livsmedel? Kämpar du med laktos eller gluten? Cashewnötter kan vara svaret på din jakt efter ett lämpligt substitut. Låt oss dock inte låtsas att livsmedel med cashewnötter är samma sak som konventionellt mjöl eller majonnäs. Det är det verkligen inte. Men de är ändå goda och hälsosamma alternativ!
Träffa. Det här är en cashewnöt!
Letar du efter ett sätt att förbättra din kost samtidigt som du introducerar din familj till något nytt och hälsosamt? Då kanske du gillar cashewnötter! Dessa nötter, som är kärnorna från det västliga njurnötsträdet, är inte bara utsökta utan har också en mängd olika användningsområden i köket. Oavsett om du försöker undvika mejeriprodukter eller gluten, eller bara letar efter nya sätt att krydda din kost, kanske du tycker att cashewnötter är något för dig.
Nötter i allmänhet, och definitivt cashewnötter, kan användas i köket på många kreativa och nya sätt som vi inte är vana vid. Men det ska absolut inte hindra dig!
Fem intressanta fakta om cashewnötter avslöjas i det här inlägget från YouTube-kanalen World of Fruits.
källa.
Prova majonnäs eller mjöl av cashew
Till exempel är sådan cashewmajonnäs ett utmärkt alternativ till traditionell olje- och äggmajonnäs. Du kan enkelt förbereda den hemma med hjälp av en kraftfull mixer. Blötlägg bara cashewnötter i vatten i några timmar och mixa dem sedan med lite citronsaft, senap, salt och peppar.
Resultatet blir en krämig och god majonnäs som passar utmärkt i sallader, på smörgåsar eller som dipp till grönsaker. Den är inte bara god utan också mycket hälsosam, inte bara jämfört med vanlig majonnäs. Cashewnötter är rika på fibrer, vitamin K, järn, magnesium, fosfor, zink, mangan, kalium, selen och koppar.
Cashewmjöl kommer förmodligen inte att överraska dig. Nötter och frön som mals till mjöl är en god och vanlig ersättning för vanligt mjöl, men tyvärr tenderar de att vara täta och inte gro eftersom de inte innehåller gluten. De är därför lämpliga för tätare skal eller kex.
Idag används ofta mandelmjöl, men du kan också göra valnöts-, hasselnöts- eller cashewmjöl hemma. Detta mjöl kan användas i olika desserter, kakor eller som förtjockningsmedel i såser och soppor. Dessutom är det rikt på protein och hälsosamma fetter, vilket gör det till ett näringsrikt och hälsosamt val för din bakning. Du kan köpa cashewmjöl. Det är också möjligt att göra det själv, men det är inte så enkelt som det kan verka vid första anblicken.
Hälsosamma ostar av cashewnötter och mjölkfria ostar
Cashewnötternas naturliga jämnhet och krämighet inbjuder till ytterligare användning. Överraskande nog kan även veganska eller mjölkfria ostar tillverkas av dessa nötter. Dessa oförfalskade ostar kan vara både tätare block och bredbara ostspridningar.
Blanda bara de finmixade cashewnötterna med deli-jäst, citronsaft och kryddor. Det bör tilläggas att delijäst inte är en bagerijäst, den används främst i vegansk och vegetarisk matlagning, och just denna jäst har en ostliknande smak.
Inte vegan eller vegetarian? Det spelar ingen roll. Cashewnötter och andra hälsosamma livsmedel hör definitivt hemma i alla dieter. De innehåller mindre fett än andra nötter och är rika på vitaminer, mineraler och antioxidanter.
De är också en bra källa till magnesium eller järn. Att äta cashewnötter regelbundet kan bidra till att sänka kolesterolet och främja hjärthälsan, produktionen av röda blodkroppar och benhälsan.
Källor: toprecepty.cz, sweetsimplevegan.com
