Blixtsnabb och extremt enkel äppelpaj: så här tillagar mästerkonditorn Josef Maršálek den
Du skulle vilja trolla fram en söt överraskning till din familj, men det finns aldrig tillräckligt med tid … I det här fallet kan en god gratis äppelpaj vara ett bra alternativ, vars recept den berömda konditorn Josef Maršálek delade med sig av till sina beundrare. Det kommer inte att kräva för mycket tid och familjen kommer säkert att älska resultatet.
Josef Maršálek har bokstavligen blivit en symbol för högklassig konfektyr de senaste åren, tack vare sin vilja att dela med sig av sina erfarenheter och knep till andra. Tack vare honom vet vi att det inte alltid behöver innebära många timmars arbete att skapa perfekta smaker och desserter, utan att det räcker med att kombinera rätt ingredienser.
Detsamma gäller äppelpaj, som du kommer att ha klar på nolltid, säker på att bemästra och garanterat göra familjen eller gästerna nöjda. Så låt oss sätta igång.
Kolla in youtube där Josef Maršálek själv kommer att visa dig receptet på kanalen TIME FOR TE.BE:
källa.
Förbered ingredienserna
Kakan, som vi kan börja förbereda bara genom att följa Josef Maršáleks råd, har sitt ursprung i Tyskland, vilket också är ursprunget till dess namn – Apfelkuchen. För att baka den förbereder vi först alla ingredienser och sedan är det en en-två-slag.
Så: vi behöver: naturligtvis äpplen (för denna grundvolym blir det 750 gram), 250 gram vanligt mjöl, 125 gram smör, 3 medelstora ägg, 125 gram strösocker, 50 gram gräddfil, 12 gram bakpulver, 10 gram vanligt äppelmjöl och 2 gram torkad lavendel.
Blanda det helt enkelt
Och nu kan vi gå vidare till själva beredningen av degen. Skär först äpplena i små kuber, lägg dem i en skål, tillsätt 10 gram mjöl och lavendel. Vi låter dem vila så här tills vi skapar en gnuggad massa, som vi kommer att göra av de andra ingredienserna som nämns ovan med hjälp av roboten.
Låt den köra i tre minuter på högsta hastighet och denna del av beredningen är klar. Sedan är det bara att tillsätta äpplena tillsammans med mjölet och lavendeln, blanda försiktigt ihop allt och hälla upp i en form klädd med bakplåtspapper.
Baka långsamt och försiktigt
Det finns inget annat att göra än att vänta tills kakan är färdiggräddad. Eftersom den i princip är full av vatten på grund av den höga andelen frukt låter vi den gräddas vid en lägre temperatur och längre än vi annars skulle göra. Så 160 °C duger, men i cirka 50 minuter.
Du måste kontrollera kakan med en spett innan du tar ut den ur ugnen. Spettet ska sticka in i degen och om det kommer ut rent kan kakan tas ut ur ugnen. Om lite av degen fortfarande fastnar på den finns det inget annat att göra än att vänta lite längre på pajen. Vi kan garantera att familjen då kommer att vara samlad i köket, varifrån den underbara doften kommer att välla fram.
Gräddfilen kommer att ge den precis rätt mängd charm
Hur skiljer sig den här kakan från de andra? Först och främst är det ett mycket enkelt recept som alla kan hantera, men viktigast av allt är att det är bra att märka tillsatsen av gräddfil, som bokstavligen gör underverk för degen och resultatet. Den sura, men ändå lätta smaken återspeglas också i pajens smak, som i kombination med äpplen gör ett gastronomiskt mirakel. Prova den också.
Källor: www.toprecepty.cz, www.ceskatelevize.cz
